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豬腰去臊妙法
發(fā)布日期:2006-06-22
要做好豬腰菜肴,首先要清除豬腰子的腥臭味:將腰子割去薄膜,剖開,剔除污物筋絡(luò),切成所需的片或花狀,先用清水漂一遍,撈出瀝干,按500克豬腰用50克白酒的比列用白酒拌和捏擠,然后用水漂洗2遍至3遍,再用開水燙一遍,撈起后便可烹制。
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