吃肉太多有時(shí)對健康不利。日本一項(xiàng)新研究還發(fā)現(xiàn)，對于男性來說，尤其要注意不要吃太多牛肉和豬肉，因?yàn)閿z入這兩種肉類較多的男性，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)更高。
日本國立國際醫(yī)療研究中心和國立癌癥研究中心的研究人員5月21日報(bào)告說，他們從上世紀(jì)90年代后半期開始，對約6.4萬名45歲至75歲的日本居民進(jìn)行了平均5年的跟蹤調(diào)查。調(diào)查期間約有1200人被診斷患上糖尿病。
研究小組根據(jù)肉類攝取量將被調(diào)查者分為4組。排除與糖尿病相關(guān)的其他因素后，他們的分析表明，男性攝取肉類越多，患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)越高。每天食用牛肉和豬肉達(dá)到約83克的男性，與只吃15克左右的男性相比，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加42％，而女性則沒有顯示這種關(guān)聯(lián)。
至于雞肉以及火腿、香腸等加工肉的攝取量，無論男女，都未發(fā)現(xiàn)與糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)之間有關(guān)聯(lián)。
研究員黑谷佳代在解釋有關(guān)研究結(jié)果時(shí)認(rèn)為，這有可能是因?yàn)槿忸愔需F元素豐富，鐵會(huì)使胰島素功效變差，而女性體內(nèi)本來鐵元素的蓄積量比較少，即使攝取肉類也不容易受影響。她提醒說，男性應(yīng)該更多選擇食用魚和雞肉，注意飲食平衡。
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