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四川省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處于4月22日印發(fā)了《關(guān)于開展食品經(jīng)營者落實進貨查驗主體責任專項整治行動的通知》的通知（川市監(jiān)辦〔2021〕49號），其中涉及到《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）和《食品安全法》及其實施條例�，F(xiàn)將有關(guān)文件解讀如下：
1. 《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）（以下簡稱《規(guī)范》），已于2021年2月22日發(fā)布，2022年2月22日正式施行，該《規(guī)范》對保證食品安全、保障人民群眾身體健康，發(fā)揮了積極作用。分為主體和附件兩部分。主體部分包括范圍、食品留樣、檢驗等13項內(nèi)容。附件共有4個�！兑�(guī)范》能更好地指導餐飲服務提供者真正落實《食品安全法》的規(guī)定，履行食品安全第一責任人的責任，依法規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，強化餐飲食品安全管理，有效防控食品安全風險。
2.食品安全法及其實施條例對落實食品經(jīng)營者進貨查驗等主體責任有明確要求，第二條“食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動”之規(guī)定，依據(jù)《食品安全法實施條例》第七十條、《食品安全法》第一百二十六條第一款，責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
