1.加工工藝不同：壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”，而浸出油的加工工藝是“化學(xué)浸出法”。?
2、營養(yǎng)成份不同：壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營養(yǎng)成份之特點；浸出油是無色、無味的，經(jīng)加工后大部分營養(yǎng)成份被破壞。?
3、原料的要求不同：“機榨花生油”由于采用的是純物理壓榨法，保留了花生和原汁原味，所以對花生原料要求非常嚴(yán)格，原料要求新鮮，酸價、過氧化值低，因而價格相對偏高；同時由于只進(jìn)行壓榨，花生餅中殘油高，壓榨油出油率相對偏低。所以壓榨花生油的價格相對偏高。