1.場的作用
脈沖電場產(chǎn)生磁場，這種脈沖電場和脈沖磁場交替作用，使細胞膜透性增加，振蕩加劇，膜強度減弱，因而膜被破壞，膜內(nèi)物質(zhì)容易流出，膜外物質(zhì)容易滲入，細胞膜的保護作用減弱甚至消失。
2、電離作用
電極附近物質(zhì)電離產(chǎn)生的陰、陽離子與膜內(nèi)生命物質(zhì)作用，因而阻斷了膜內(nèi)正常生化反應和新陳代謝過程等的進行；同時，液體介質(zhì)電離產(chǎn)生O3的強烈氧化作用，能與細胞內(nèi)物質(zhì)發(fā)生一系列反應。
通過以上2種作用的聯(lián)合進行，殺死菌體。