棗泥山藥餅

　　用料：棗泥350克，核桃仁、山藥粉各50克，豬油120克，面粉500克。 
　　制法用法：將核桃仁壓碎，混入棗泥中拌勻成餡；取面粉250克加山藥粉混勻，加入豬油100克拌勻即成干油酥；將250克面粉加入余下豬油和適量水合成油面團，壓成薄餅，再將干油酥也壓成薄餅攤于其上，做成卷狀，切成大小適宜的劑子，壓成圓皮，放入棗泥包成小包，然后用手輕輕按壓成大小適宜的圓餅，入油鍋炸至見酥，浮于油面呈黃色即成。當點心食。
　
　　功效及適應癥：具有補脾胃、益腎氣之功效，適宜于脾虛食少、腎虛早衰者食用。