您知道紅棗可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，但不一定知道黑棗也同樣具有美容養(yǎng)顏的功效吧!今天向您推薦這位黑呼呼長得不怎么好看，營養(yǎng)價(jià)值卻很高的家伙！
黑棗長什么樣子？
簡單來說，黑棗就是“西洋李子”的一種，又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當(dāng)厚美，核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑棗有的是經(jīng)過干燥處理的果肉，也有一些商品是壓成汁的，或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁，目前在嬰兒的副食品中也可以看到黑棗的成份。
黑棗紅棗哪個(gè)更好？
不論是黑棗還是紅棗，都有良好的補(bǔ)血作用! 從中醫(yī)角度來說，紅入心，故紅棗偏于補(bǔ)心血，用于心氣血虛。黑入腎，故黑棗偏于補(bǔ)腎精，用于腎精不足之人效果佳。
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，像是保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進(jìn)生長的礦物質(zhì)－鈣、鐵、鎂、鉀等，這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富喔！除此之外，黑棗最大的營養(yǎng)價(jià)值在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便，讓你不再為排便難的問題傷腦筋了！
紅棗營養(yǎng)十分豐富，俗話說，一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》和《本草綱目》中都有關(guān)于紅棗作為藥用的記述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
如何挑選優(yōu)質(zhì)黑棗？
好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方、皮面皺紋細(xì)淺，皮色烏亮有光，黑里泛紅。在挑選黑棗時(shí)應(yīng)注意，那些皮色烏黑者為次；色黑萎縮者更次之，如果皮表呈褐紅色就不要選購。此外，還應(yīng)注意蟲蛀、破頭、爛棗等。
我買了黑棗不知道如何做？
黑棗可以當(dāng)零食吃，也可以搭配其他食品，做成湯、茶或者奶凍等營養(yǎng)食品。今天營養(yǎng)師蔣雪香特別向你推薦一款既簡單又營養(yǎng)的黑棗食譜。
豬尾巴蓮子黑棗湯
原料：豬尾巴一支、黑棗七、八粒、干蓮子2兩
制作方法：
1.豬尾巴一支在滾水中燙一下去腥；
2.熬豬尾巴湯：3公升水加蔥、姜、料酒少許，熬成約1.5公升的湯汁；
3.黑棗洗凈，干蓮子浸泡2小時(shí)；
4.濾出湯汁，把黑棗、蓮子放入湯中小火煮半小時(shí)；
5.豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用；
6.黑棗蓮子湯可甜、可鹹，加糖或加鹽自行調(diào)配。
操作要領(lǐng)：小火慢燉，風(fēng)味絕佳，不需另加太多調(diào)料，盡可能保持原味！
這款湯又稱為“妙齡女子豐胸菜”，非常適合愛美女性喔！
營養(yǎng)師提示：黑棗含有大量果膠和鞣酸，易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合，出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。黑棗不能空腹吃，不能多吃，否則會(huì)引起漲氣，孕婦尤其應(yīng)慎食，如果有腹脹現(xiàn)象就要停止食用。特別提醒糖尿病人除配藥外，以不吃棗為宜。
