蓮藕豬鷍肉湯

      用料：蓮藕750克，豬鷍（豬鷍指從豬腳后跟到膝蓋的后部有筋有骨的部分）肉400克，中等蠔豉50克，紅棗6個，陳皮1小塊。

      做法：蓮藕洗凈，去皮，削凈藕蒂。豬肉原塊洗凈。蠔豉用清水浸開；紅棗去核；陳皮浸開刮去瓤。把適量之水煲滾，放入蓮藕煲約1個半小時，然后加入豬鷍肉、蠔豉、紅棗、陳皮同煲至蓮藕、瘦肉夠稔為止，下鹽調味。

      功效：此湯有旺血、滋陰補腎之效。