菜譜名稱(chēng) 潤(rùn)肺霸王花枇杷葉豬肺湯
基本特點(diǎn) 清肺熱、潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳、化痰下氣
基本材料 霸王花一兩、新鮮枇杷葉二兩、蜜棗兩枚、南杏四錢(qián)、北杏三錢(qián)、豬肺一個(gè)
(此湯有清肺熱、潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳、化痰下氣的功效)
主治︰潤(rùn)肺止咳化痰下氣清熱潤(rùn)燥
制法︰一、將豬肺的喉部套入水龍頭上，灌入水令豬肺脹大充滿水，用手?jǐn)D壓水出。反復(fù)不停洗多次，將豬肺洗至白色，再將豬肺切成塊狀，放入滾水中煮五分鐘，撈起。二、新鮮枇杷葉擦去背面絨毛，用水洗凈。三、霸王花、蜜棗、南杏、北杏分別用水洗凈，南杏、北杏去衣。四、將以上材料全部放入煲內(nèi)，加入適量水，中火煲兩小時(shí)，加入幼鹽調(diào)味，即可以飲用。
