金秋十月，最富特色的應(yīng)季水果是什么？不是穿著青皮的橘子，也不是紅艷的紅富士蘋果，而是產(chǎn)自河北、山東等地“棗鄉(xiāng)”的冬棗。記者在蘇果超市各大門店看到，一溜排新鮮運抵的冬棗整齊劃一地上架了！
冬棗又稱蘋果棗，主要產(chǎn)自河北、山東等地。果皮呈赭紅色，皮很薄，帶有一種新鮮水果的光亮。咬一口下去，肉質(zhì)響脆，滿嘴甘甜清香，營養(yǎng)價值更是不得了。祖國醫(yī)學認為，冬棗具有健脾養(yǎng)胃，益血壯神之功效。而國外的一項臨床研究也頗有見證功效：連續(xù)吃棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
翻開記錄冬棗營養(yǎng)價值的數(shù)據(jù)庫，相信你更是嚇了一跳！請看：冬棗含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質(zhì)1.65%；膳食纖維2.3%，總糖17.3%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡羅卜素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；科學家還在冬棗中發(fā)現(xiàn)含有環(huán)磷酸腺苷（CAMP）。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅、硒等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有奇特的療效。而冬棗的維生素C的含量更是驚人：是蘋果的70倍，梨的100倍，因此，冬棗也被冠以“天然維生素丸”、“百果之王”、“天下奇果”之美譽。常言還道：“一日三顆棗，紅顏不見老”，多食冬棗對身體有益。
據(jù)蘇果超市水果部門工作人員介紹，所有的棗子都是從生產(chǎn)地直接運來的，貨架上的這些小棗都是來自無公害農(nóng)場，施的都是有機肥。而10月5日-10月15日前后正是冬棗的成熟期，這一時期上市的棗子口味最好。而前段時間南京街頭出現(xiàn)的零星小販售賣的那種3-5元/斤的所謂冬棗其實是“李鬼”——梨棗，果實非常大，也是赭紅色，但是和冬棗相比色澤度相差明顯，形狀呈倒卵、梨或橢圓，口味也比冬棗差了一大截！又澀又苦，汁水少得可憐。不過現(xiàn)在梨棗在南京市場幾乎已經(jīng)絕跡了，主要是現(xiàn)在南京市場上真正美味的冬棗逐漸上市，價格也比剛剛上市的時候?qū)嵒荻嗔耍瑥拈_始上市之初10元左右的高價一路走向“平民”，冬棗現(xiàn)在的促銷價為3.98元每斤。
另外，超市工作人員提醒消費者，選購冬棗時，要注意根據(jù)棗的成熟度按皮色、肉質(zhì)變化選擇，一般當冬棗的果皮呈綠白色或乳白色時，果肉吃到嘴里依然比較澀口，但是冬棗在這一時期含有豐富的維生素C，營養(yǎng)價值很高；真正好吃的冬棗是那些果皮由梗、果肩紅暈點染的個體，這種冬棗的果實鮮艷，果肉也呈綠白色或乳白色，但是因為內(nèi)部物質(zhì)已由原果膠分解為果膠，使果肉質(zhì)地變脆，汁液增多，這種冬棗食用品質(zhì)極佳。
而那些果皮漸變?yōu)樽霞t色，果柄和果實連接的梗是黃色的冬棗質(zhì)地就不那么讓人放心了，有些果實還有酒味，此時棗果已經(jīng)過分成熟，可以拿去釀酒啦。不過，冬棗雖然好吃，可也要適量，過多食用會引起胃酸過多和腹脹。而食用腐爛的棗子更是對健康有害，在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以一定要引起注意。
