簡介：餅干具有耐貯藏、易攜帶、口味多樣等特點，深受人們喜愛。餅干品種正向休閑化和功能化食品方向發(fā)展。按其加工工藝的不同，又可分為：酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等。
功效：餅干的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，還有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵等，整體營養(yǎng)不夠均衡。威化餅中的奶油脂肪含量非常高，而且密度低，吃多了也不容易察覺。選擇餅干時要注意營養(yǎng)搭配，特別是時間緊、工作忙碌的人一定要注意平衡攝取膳食。
適合人群：一般人皆可食用。糖尿病患者禁食。
適用量：每餐5～6塊，約50克。
溫馨提示：
●餅干作為一種零食，只是輔助食品，不宜替代正餐。餅干太干，容易“上火”。吃餅干時，要多吃蔬菜和水果。
●餅干的水分太少，一定要多喝水。另外，水分會使餅干中的淀粉漲發(fā)，容易產(chǎn)生飽腹感，可以控制攝入量。
●盡量選購低脂、低糖和低熱量的餅干。