維生素就是營(yíng)養(yǎng)素——生命必需的有機(jī)物質(zhì)。對(duì)于我們身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)是必不可少的。除少數(shù)例外，身體內(nèi)部是不可能生產(chǎn)或合成維生素的。連同其他營(yíng)養(yǎng)素一起，比如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和水，它們使得孩子能夠運(yùn)動(dòng)、思考、學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。維生素的自然狀態(tài)極少量地存在于所有食物中。他們必須從這些食物或補(bǔ)充品中獲得，比如說(shuō)以藥片、膠囊、液體、經(jīng)皮給藥或者是注射的形式獲取。
每一種維生素起的作用都是獨(dú)一無(wú)二的。
沒(méi)有哪一種維生素能夠相互取代或者是達(dá)到任何其他營(yíng)養(yǎng)素的作用。
身體的成長(zhǎng)、保持及調(diào)整需要大約50種營(yíng)養(yǎng)素。
沒(méi)有所有這些必需的維生素要維持生命是不可能的。