有專家認(rèn)為，花粉原料的選擇和檢測是保證花粉食品質(zhì)量的關(guān)鍵。
一、留心有毒花粉混入：目前市場上的花粉食品基本上是蜂花粉加工而成，而蜜蜂采集花粉帶有很大隨意性，任何樹木、作物、 牧草、雜草，均可成為采集目標(biāo)。因 此蜂花粉原料中可能會混進(jìn)有害花粉，如強(qiáng)致敏花粉、有毒花粉等。
二、留心是否有變質(zhì)花粉：花粉屬于高營養(yǎng)物質(zhì)，極易發(fā)生霉變、蟲蛀，一旦霉變可產(chǎn)生大量真菌致癌毒素。長期服用這種有害花粉制成的花粉食品，非但對人無益，反而使人致病。
三、留心虛假廣告：比如，北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科檢測過十幾種市場出售的國產(chǎn)花粉食品，幾乎家家都稱自己的花粉破壁率在98%以上�？蓪＜覀兘榻B，在電子顯微鏡下平均10~ 50微米大小的花粉顆粒，都是有一層“盔甲”般堅硬的外壁的圓形或橢圓形物體。花粉的絕大多數(shù)營養(yǎng)成分均在壁內(nèi)。為此，美國、日本等 國都嚴(yán)格規(guī)定進(jìn)口的蜂花粉原料， 其破壁率必須在98%以上。而我國市面上出售的花粉食品幾乎100% 未破壁。當(dāng)然，專家們說也有些廠家可能以為打碎花粉球就是破了 花粉壁，其實(shí)，這是個誤解。但是， 糟糕的是，有的廠家索性連花粉球 都未打破，把花粉原料一包裝就拿到市場上賣，而人體是無法消化這種花粉球的。
