怎樣自制掛霜花生

    原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。將炒鍋放小火上，倒入花生油和花生米，逐漸加熱升溫，待花生米炸熟后，撈出瀝油。然后，將炒鍋內(nèi)油倒出，放入白糖，加少量清水，加溫使白糖溶化，用小火炒至白糖變液變稠、起大泡時(shí)，倒入炸好的花生米。將炒鍋離火，翻拌花生米，使精液包勻花生米，拌至花生米外面呈現(xiàn)一層白色糖霜時(shí)，即可出鍋裝盤。