泰國食品安全認(rèn)證體系仍然處于起步階段，主要可分為兩個部分：良好農(nóng)業(yè)操作（GAP）認(rèn)證和有機食品認(rèn)證。良好農(nóng)業(yè)操作認(rèn)證開始于90年代末，當(dāng)時，由于良好農(nóng)業(yè)操作剛剛開始起步，進(jìn)行良好農(nóng)業(yè)操作的主要目的在于生產(chǎn)出較好質(zhì)量的產(chǎn)品。后來，隨著對其深入的理解，則通過系列農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用來推動食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的健康發(fā)展。泰國農(nóng)業(yè)與合作部（MOAC）還為此出臺了2000-2009年的10年展望計劃，以予以政策支持。泰國的第一例有機食品開發(fā)于1991年，當(dāng)時意大利的認(rèn)證機構(gòu)Bioagricert認(rèn)證了泰國的第一例有機稻米。因為，當(dāng)時泰國國內(nèi)還沒有有機食品的相關(guān)機構(gòu)，甚至對有機食品的概念還一無所知。隨后的幾年中，有機食品的發(fā)展速度仍然很慢，在1995年，泰國的第一家有機食品認(rèn)證機構(gòu)，泰國有機農(nóng)業(yè)認(rèn)證公司（ACT）誕生了，并且還制定了泰國的第一部私人有機作物種植標(biāo)準(zhǔn)。盡管，現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)在泰國僅有30年的歷史，但大部分泰國農(nóng)民已經(jīng)習(xí)慣了常規(guī)農(nóng)業(yè)的耕作方式。因此，泰國農(nóng)業(yè)與合作部近期也制定了2006-2010年的5年有機食品發(fā)展計劃，通過推動有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，來鼓勵農(nóng)民種植和生產(chǎn)出能夠滿足國內(nèi)外消費者需要的高質(zhì)量食品。 到目前為止，泰國獲得有機食品認(rèn)證的土地面積約為15300公頃，約占全國可耕作土地面積的0.07%。

　　二、食品安全認(rèn)證機構(gòu)及其委托授權(quán)與管理機構(gòu)

　　泰國良好農(nóng)業(yè)操作認(rèn)證和有機食品認(rèn)證的主管部門都為泰國農(nóng)業(yè)與合作部（MOAC），由泰國農(nóng)業(yè)與合作部授權(quán)給泰國國家農(nóng)業(yè)商品與食品標(biāo)準(zhǔn)委員會（NCACFS）下屬的農(nóng)業(yè)商品與食品標(biāo)準(zhǔn)局（ACFS）制定良好農(nóng)業(yè)操作和有機食品認(rèn)證國家標(biāo)準(zhǔn)，同時負(fù)責(zé)認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)可工作。泰國的良好農(nóng)業(yè)操作和有機食品認(rèn)證機構(gòu)分為三大類：1、官方認(rèn)證機構(gòu)；2、私人認(rèn)證機構(gòu)；3、國外認(rèn)證機構(gòu)。官方認(rèn)證機構(gòu)設(shè)立在泰國農(nóng)業(yè)與合作部，由三個部分組成，分別是：農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證處（DOA），主要負(fù)責(zé)農(nóng)作物產(chǎn)品認(rèn)證；畜產(chǎn)品認(rèn)證處（DOL），主要負(fù)責(zé)畜禽類產(chǎn)品的認(rèn)證；水產(chǎn)品認(rèn)證處（DOF），主要負(fù)責(zé)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的認(rèn)證。但是，官方認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證權(quán)限僅限于泰國國內(nèi)企業(yè)，產(chǎn)品銷售也以泰國本國市場為主。泰國的私人認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證活動以ACT為主。私人認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證范圍不僅僅限于國內(nèi)市場，而是以產(chǎn)品的出口為主，同時也有部分產(chǎn)品在國內(nèi)市場進(jìn)行銷售。國外認(rèn)證機構(gòu)在泰國的認(rèn)證活動也比較頻繁，所占有機食品認(rèn)證的份額也比較大，幾乎達(dá)到所有有機食品認(rèn)證企業(yè)的50%左右。其中包括，日本的JONA和OMIC，德國的BCS，法國的ECOCERT，瑞典的KRAV等多家認(rèn)證機構(gòu)。這些國外認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的產(chǎn)品除了銷往認(rèn)證機構(gòu)所在國市場外，在泰國市場也占據(jù)一席之地。

　　三、食品安全法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)

　　泰國目前還沒有關(guān)于良好農(nóng)業(yè)操作和有機食品相關(guān)的法律，而良好農(nóng)業(yè)操作和有機食品認(rèn)證的相關(guān)條例和標(biāo)準(zhǔn)都出臺自農(nóng)業(yè)商品與食品標(biāo)準(zhǔn)局（ACFS）。該部門自2002年受農(nóng)業(yè)與發(fā)展部委托成立以來，于2003年參照ISO65和EN45011的相關(guān)要求制定了認(rèn)證機構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證和檢查的相關(guān)規(guī)則。隨后，又根據(jù)FAO和WHO的相關(guān)要求，參照當(dāng)前的良好農(nóng)業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)分別制定了國家農(nóng)作物類、畜禽養(yǎng)殖類和水產(chǎn)品類的良好農(nóng)業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)，另外，還制定了有機食品的農(nóng)作物種植和畜禽養(yǎng)殖的國家標(biāo)準(zhǔn)。如上標(biāo)準(zhǔn)已在2003年開始發(fā)布實施，但是，所有國家標(biāo)準(zhǔn)都并非強制性標(biāo)準(zhǔn)。泰國有機食品認(rèn)證公司（ACT）參照國家標(biāo)準(zhǔn)和IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)制定了自己認(rèn)證機構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)。

　　四、標(biāo)志的類型和使用

　　泰國良好農(nóng)業(yè)操作和有機食品認(rèn)證使用的是同一個標(biāo)志。該標(biāo)志的形狀有如一個大寫的英文字母Q，因此，在泰國也被稱為Q標(biāo)志。2005年農(nóng)業(yè)商品與食品標(biāo)準(zhǔn)局制定了良好農(nóng)業(yè)操作產(chǎn)品和有機食品使用Q標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，使用Q標(biāo)志的GAP產(chǎn)品必須符合如下5項要求：1、 初級加工產(chǎn)品（僅限于產(chǎn)品在農(nóng)場階段）必須符合GAP相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)并要通過獲得認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證；2、產(chǎn)品加工過程，包括包裝車間或屠宰車間必須達(dá)到GMP或HACCP要求，并且也要獲得認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證；3、準(zhǔn)許使用Q標(biāo)志的產(chǎn)品必須滿足可追溯的要求；4、產(chǎn)品必須出具符合認(rèn)證機構(gòu)所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告；5、產(chǎn)品的檢測標(biāo)準(zhǔn)必須符合ACFS的國家標(biāo)準(zhǔn)或由NCACFS所認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)的要求。

　　Q標(biāo)志的形狀雖然相同，但是，對于GAP產(chǎn)品和有機食品Q標(biāo)志的顏色有所不同，GAP標(biāo)志的主體顏色為綠色，而有機食品的主體顏色為金黃色，金黃色標(biāo)志標(biāo)示的產(chǎn)品是表示比綠色標(biāo)志的產(chǎn)品更安全、更健康。但是，有機食品轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品標(biāo)志通GAP所使用的是同一個標(biāo)志。由于標(biāo)志的實施才剛剛開始，部分使用標(biāo)志的企業(yè)還存在使用錯誤的現(xiàn)象。

　　五、有機農(nóng)場

　　泰國的有機農(nóng)場主要分為五大類：單個農(nóng)戶農(nóng)場、公司農(nóng)場、政府農(nóng)場項目、農(nóng)戶與公司合作農(nóng)場和農(nóng)戶與非政府組織合作農(nóng)場。其中最為值得一提的是政府農(nóng)場項目，在該類項目中，政府拿出大量資金來扶持當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行免費培訓(xùn)，提供免費的農(nóng)業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)資料，引導(dǎo)農(nóng)民按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行耕作。政府之所以花費大量的財力和人力來開發(fā)有機農(nóng)業(yè)有如下幾點原因：1、泰國皇室對有機農(nóng)業(yè)十分關(guān)注。例如：泰國的國王就親自建立了多處皇家有機農(nóng)場，而且，每年都會有皇室成員到各個農(nóng)場進(jìn)行參觀和視察；2、該類農(nóng)場大都建立在國家級保護(hù)區(qū)內(nèi)或周圍，政府希望能夠利用有機農(nóng)業(yè)的理念來開發(fā)和保護(hù)這些地區(qū)；3、該類地區(qū)的農(nóng)民都屬于生活最為貧困的農(nóng)民，政府通過對他們的扶持來達(dá)到農(nóng)民增收的目的。另外一種模式是農(nóng)戶與非政府組織合作農(nóng)場在泰國也具有相當(dāng)重要的作用。由于農(nóng)戶的分散性，單個農(nóng)戶很難參與市場競爭，而通過非政府組織或農(nóng)民協(xié)會的參與，將分散的農(nóng)戶進(jìn)行有效的聯(lián)合，對農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，對產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一銷售。這樣方式的組合既可以有效地保護(hù)農(nóng)民的最大利益，同時也可以保證有機產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　六、有機食品市場

　　泰國有機食品的銷售途徑主要有三種：一是農(nóng)戶對消費者進(jìn)行直銷。由有機產(chǎn)品的種植農(nóng)戶生產(chǎn)出產(chǎn)品后，定期對固定的消費群體進(jìn)行送貨或定期舉辦有機食品集市銷售，產(chǎn)品以鮮活產(chǎn)品和大米為主，基本上不進(jìn)行產(chǎn)品包裝，所銷售產(chǎn)品也并非100%通過認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證，因為，在泰國只要農(nóng)戶按照有機食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行農(nóng)業(yè)耕作，所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品就可以作為有機食品進(jìn)行銷售；二是安全食品專賣店銷售。泰國暫時還沒有GAP或有機食品專賣店，但是在部分大中城市開設(shè)了安全食品銷售店，銷售店里的產(chǎn)品包括了綠色食品、無化學(xué)投入品產(chǎn)品、安全食品、GAP產(chǎn)品和有機食品等，該類消費店一般規(guī)模比較小，但產(chǎn)品目標(biāo)市場非常明確；三是進(jìn)入超市進(jìn)行銷售。進(jìn)入超市的產(chǎn)品種類比較豐富，認(rèn)證標(biāo)志也比較多。其中也不乏國外的認(rèn)證機構(gòu)。通過對有機食品同常規(guī)食品的價格比較發(fā)現(xiàn)，大部分有機食品的價格要比常規(guī)食品高50%-100%。其中，尤其是進(jìn)口有機食品的價格更是不菲。

　　七、對我國有機認(rèn)證的啟示

　　泰國安全食品認(rèn)證體系雖然仍然處于起步階段，認(rèn)證的面積和認(rèn)證的企業(yè)數(shù)量還不算很多，但是泰國的安全食品認(rèn)證，尤其是有機食品發(fā)展顯示出了旺盛的生命力。具體表現(xiàn)如下：

　　1、非政府行業(yè)組織對有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了非常重要的作用。盡管缺少政府的直接扶持，但是，農(nóng)民合作組織和非政府組織在開展有機農(nóng)業(yè)培訓(xùn)，開辟市場途徑以及建立公平貿(mào)易和行業(yè)自律等方面啟到了重要作用。

　　2、產(chǎn)品銷售途徑的多樣化。在對有機食品開發(fā)前就要選擇好產(chǎn)品的目標(biāo)市場，選擇不同的銷售渠道來分銷產(chǎn)品。

　　3、積極參與有機食品的國際銷售。通過同歐盟GAP標(biāo)準(zhǔn)和有機食品標(biāo)準(zhǔn)的對接以及認(rèn)證機構(gòu)申請美國和日本等國家認(rèn)可，推動本國產(chǎn)品順利進(jìn)入國際市場。

　　4、培育長期穩(wěn)定的國內(nèi)有機食品消費者。泰國有機食品市場能夠顯現(xiàn)出蓬勃的生命力，不僅僅表現(xiàn)在種植農(nóng)戶高漲而積極的情緒，同時也表現(xiàn)在消費者對有機食品的信賴和熱情的購買力。

　　5、對認(rèn)證企業(yè)和農(nóng)戶的建立完善的培訓(xùn)體系。在每個基地提出有機食品認(rèn)證申請后，認(rèn)證機構(gòu)或相關(guān)協(xié)會和非政府組織都會對每個參與認(rèn)證的農(nóng)戶和公司進(jìn)行培訓(xùn)。通過對農(nóng)戶和公司的培訓(xùn)來建立誠信機制、選擇目標(biāo)市場和實現(xiàn)公平貿(mào)易等。