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一文讀懂質(zhì)量管理體系文件

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-11-15  來源:食品論壇網(wǎng)友 王中泰 分享
核心提示: 一、質(zhì)量管理體系文件類型 質(zhì)量管理體系文件主要有五種類型: 質(zhì)量方針和目標(biāo)、 質(zhì)量手冊、 程序文件
 一、質(zhì)量管理體系文件類型
 
質(zhì)量管理體系文件主要有五種類型:
 
質(zhì)量方針和目標(biāo)、
 
質(zhì)量手冊、
 
程序文件、
 
工作文件和質(zhì)量記錄
 
1、質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)
 
質(zhì)量方針是由公司的最高管理者正式發(fā)布的該組織總的質(zhì)量宗旨和方向。質(zhì)量目標(biāo)是指在質(zhì)量方面所追求的目的。
 
質(zhì)量方針應(yīng)與組織的總方針相一致,并為制定質(zhì)量目標(biāo)提供框架,質(zhì)量目標(biāo)通常依據(jù)質(zhì)量方針制定,質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)均應(yīng)形成文件并頒布實(shí)施。
 
2、質(zhì)量手冊
 
質(zhì)量手冊是闡明一個公司的質(zhì)量方針,并描述其質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件。
 
質(zhì)量手冊必要覆蓋標(biāo)準(zhǔn)要求,即對每一個條款都作出公司如何遵循的描述。
 
3、程序文件
 
程序文件是指把為完成某項(xiàng)質(zhì)量活動而規(guī)定的順序、內(nèi)容和方法寫成書面材料并正式頒布而形成的文件,是質(zhì)量手冊的支持性文件。
 
一般來說,質(zhì)量手冊對質(zhì)量管理體系的描述是綱領(lǐng)性、原則性的,不涉及工作上的具體細(xì)節(jié),而程序文件則要細(xì)致得多,是直接針對某個部門的,是各部門質(zhì)量活動的具體要求,不僅要說明應(yīng)該做什么,還應(yīng)提出怎樣做,由誰做,如何控制和記錄,產(chǎn)生什么報(bào)告或文件等要求。        
 
程序文件的內(nèi)容必須同質(zhì)量手冊的規(guī)定要求相一致,同時應(yīng)簡練、準(zhǔn)確,具有很強(qiáng)的可操作性要求。
 
4、工作文件
 
工作文件是針對個人或崗位編制最具體的操作性文件,包括作業(yè)指導(dǎo)書、崗位責(zé)任書、檢驗(yàn)指導(dǎo)書等,都是針對操作者或崗位編制的。
 
(1)作業(yè)指導(dǎo)書:是操作工藝規(guī)程的細(xì)化,對各道工序各項(xiàng)作業(yè)為操作者提供最詳細(xì)的指導(dǎo)。
 
(2)崗位責(zé)任書:是闡明各個崗位的目的要求,工作內(nèi)容和范圍,責(zé)任和權(quán)力,工作步驟與方法。
 
(3)檢驗(yàn)指導(dǎo)書:是具體指導(dǎo)檢驗(yàn)員如何抽樣,如何判定產(chǎn)品的合格與不合格等。
 
5、質(zhì)量記錄
 
質(zhì)量記錄是為已完成的活動或達(dá)到的結(jié)果,提供客觀證據(jù)的文件。
 
質(zhì)量記錄記載了質(zhì)量管理體系運(yùn)行過程,便于查找問題的出處及責(zé)任者,分析出現(xiàn)問題的原則,為質(zhì)量改進(jìn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
 
因此,質(zhì)量記錄是基礎(chǔ)性、鑒證性的質(zhì)量文件,要保證其客觀真實(shí),也要注意及時整理歸檔,便于查閱,并要保留一定時間(至少有3個月以上記錄)。
 
 
二、質(zhì)量管理體系文件的層次結(jié)構(gòu)
 
質(zhì)量管理體系五個文件的性質(zhì)、使用對象、作用是不同的。
 
第一層次質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo),是總的方向和目的。
 
第二層次為質(zhì)量手冊,是綱領(lǐng)性文件。
 
第三層是程序文件,是針對各個職能部門的,是質(zhì)量手冊的支持性文件,同時又受到工作文件的支持,起到承上啟下的作用。同時,各部門間的橫向聯(lián)系和接口,主要也是在程序文件中予以規(guī)定。所以,程序文件又具有橫向協(xié)調(diào)的作用。在質(zhì)量管理體系文件中,程序文件編制的工作量較大,也較容易出問題,編得好對提高企業(yè)管理水平作用顯著。
 
第四層次為工作文件,都是對具體工作的指導(dǎo)或規(guī)定。這類文件數(shù)目最多,是最基礎(chǔ)的文件。
 
第五層次為質(zhì)量記錄,是全公司各項(xiàng)質(zhì)量活動的結(jié)果形成質(zhì)量記錄。
 
 
三、質(zhì)量管理體系文件的編寫總體要求
 
1、整體性
 
必須注意所有文件是一個有機(jī)整體,應(yīng)注意整體,不能因?yàn)槟硞局部或部門的優(yōu)化而破壞整體的功能。        
 
2、層次性
 
各類文件的地位、作用是不同的,處于不同的層次上。每類文件除了重視各層次間的銜接外,主要是解決本層次的問題。比如,質(zhì)量手冊是處于最高層次的綱領(lǐng)性文件,不涉及純技術(shù)性的細(xì)節(jié);工作文件則是最基礎(chǔ)的操作性文件,要求對各項(xiàng)作業(yè)給予盡可能詳細(xì)的指導(dǎo),而不需要原則性、概括性的闡述。        
 
3、系統(tǒng)性
 
質(zhì)量管理體系文件應(yīng)根據(jù)一個公司實(shí)際質(zhì)量管理體系的系統(tǒng)特征,各要素之間相互作用、相互依賴關(guān)系來描述該質(zhì)量管理體系和規(guī)范各項(xiàng)質(zhì)量活動。要充分考慮文件本身及相互之間的內(nèi)在聯(lián)系,各要素、各程序、各活動之間均應(yīng)有序銜接,相輔相成,不能相互脫節(jié)或相互矛盾。        
 
4、法規(guī)性
 
質(zhì)量管理體系文件是一個公司實(shí)施質(zhì)量管理,開展質(zhì)量保證活動的法規(guī)或行為準(zhǔn)則。因此,質(zhì)量管理體系文件要經(jīng)過一定的批準(zhǔn)程序,正式頒布實(shí)施。對公司內(nèi)部而言,質(zhì)量管理體系文件不是指導(dǎo)性文件,而是必須執(zhí)行的指令性文件。        
 
5、受控性
 
除了部分贈送給顧客或其他有關(guān)單位的質(zhì)量手冊外,各類質(zhì)量管理體系文件均是受控的。就是各類文件的發(fā)放、修改、作廢等均要履行,保證現(xiàn)場使用的都是現(xiàn)行有效的文件。這一點(diǎn)非常重要,如果文件控制不嚴(yán)格,那么文件化的質(zhì)量管理體系很容易流于形式,導(dǎo)致失敗。
 
 
四、編寫文件的指導(dǎo)思想
 
1、質(zhì)量第一、顧客至上的思想
 
質(zhì)量第一、顧客至上,不是空洞的口號,應(yīng)成為公司服務(wù)的宗旨。質(zhì)量管理體系文件中應(yīng)處處體現(xiàn)這一思想,通過質(zhì)量手冊、工作程序、作業(yè)指導(dǎo)書、質(zhì)量記錄等,把這一思想落到實(shí)處。如果指導(dǎo)思想不端正,僅僅為應(yīng)付檢查、審核不可能編出好的質(zhì)量管理體系文件的。
 
2、實(shí)用有效的思想
 
編寫質(zhì)量管理體系文件,不僅要考慮標(biāo)準(zhǔn)要求,更要考慮公司的實(shí)際情況,所寫的一定是公司經(jīng)過努力能夠做到和行之有效的。脫離公司實(shí)際,隨著唱高調(diào),最后必然無法實(shí)施,整個文件系統(tǒng)也就沒有任何價值。
 
3、不斷改進(jìn)的思想
 
質(zhì)量管理體系文件具有相對穩(wěn)定性,但不是一成不變的。隨著公司經(jīng)營外部環(huán)境及內(nèi)部條件的變化,質(zhì)量管理體系文件應(yīng)有一定的適應(yīng)能力,因而具有一定的動態(tài)性。處理好穩(wěn)定性和動態(tài)性的關(guān)系,保證適宜性,是確保質(zhì)量管理體系有效性的關(guān)鍵。例如,質(zhì)量手冊要采用活頁裝訂,制定文件修改程序,注明版本號等,主是為了便于修改。通過定期內(nèi)部審核等,找出現(xiàn)行文件的不足,不斷以體系文件進(jìn)行改進(jìn),保證其先進(jìn)性和適用性。
 
4、目的明確
 
要編好質(zhì)量管理體系文件,一定要有一個明確的目的。目的是在企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的管理,提升公司管理水平和能力,從而提高企業(yè)市場競爭力。因此在評審時不僅要看體系文件是否符合標(biāo)準(zhǔn),更要看文件是否已經(jīng)實(shí)施、實(shí)施的證據(jù)、實(shí)施的效果。只是為“符合”標(biāo)準(zhǔn)而拼湊的東西,是不能產(chǎn)生任何實(shí)施價值和用途的。
 
5、領(lǐng)導(dǎo)重視
 
既然質(zhì)量管理體系文件的編寫是公司的一項(xiàng)重要的“立法”工作,涉及到公司的方方面面,若沒有主要領(lǐng)導(dǎo)的重視和支持,是肯定做不到的。一定要讓領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識到,若該項(xiàng)工作流于形式,以后糾正將是十分困難,可以說是后患無窮。因此,主要領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)直接抓該項(xiàng)工作。若領(lǐng)導(dǎo)尚未認(rèn)識清楚,就不要急著做,一旦做了,事實(shí)上就要做好。
 
6、組織落實(shí)
 
為編寫好質(zhì)量管理體系文件,要有相應(yīng)的組織。通常建立兩個小組:
 
一個是質(zhì)量管理體系文件編寫領(lǐng)導(dǎo)小組,主要負(fù)責(zé)編寫原則的確定、編寫人員的選擇,以及質(zhì)量管理體系文件的初審和終審。
 
另一個是質(zhì)量管理體系文件編寫小組,負(fù)責(zé)具體的文件編寫工作。一般主要由公司質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé),另外從各個職能部門各抽出一個人員,組成編寫小組。對編寫小組成員要經(jīng)過挑選,要求對工作認(rèn)真負(fù)責(zé),對公司情況熟悉,具有較強(qiáng)的文字能力。
 
7、資源保證
 
對于質(zhì)量管理體系文件編寫所需的必要辦公條件要給予保證。包括調(diào)查研究、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、資料搜集、電腦排印等所需要費(fèi)用以及時間保證。尤其是各部門抽調(diào)到編寫組的人員,應(yīng)該在一定時間內(nèi)脫離或半脫離原有工作或給一定的時間保證。
 
     
五、質(zhì)量管理體系文件編寫基本程序
 
1、培訓(xùn)學(xué)習(xí),理解標(biāo)準(zhǔn)
 
2、資料調(diào)研及公司實(shí)際情況調(diào)查
 
3、擬訂計(jì)劃,分工編寫
 
4、統(tǒng)一匯總,完成草案
 
5、審核草案,試點(diǎn)運(yùn)行
 
6、跟蹤運(yùn)行結(jié)果,形成正式文件
 
7、領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),正式運(yùn)行
 
 
六、質(zhì)量手冊編寫要求
 
(一)概述
 
1、封面:
 
包括文件編號、手冊名稱、公司名稱、發(fā)布實(shí)施日期等(請注意所有文件中時間前后一致,至少要有3個月以上的記錄)
 
2、批準(zhǔn)頁:
 
總經(jīng)理簽字發(fā)布,包括質(zhì)量手冊的重要性和各部門實(shí)施要求,以及何年何月何日起實(shí)施。
 
3、目錄:
 
各章節(jié)的題目和頁碼。
 
4、前言:
 
企業(yè)基本情況,如公司名稱(工商登記證的全稱)、地址、規(guī)模、通訊方式、發(fā)展概況、所獲榮譽(yù)等。
 
5、質(zhì)量手冊的管理:
 
說明質(zhì)量手冊是由哪個部門負(fù)責(zé)編制,誰負(fù)責(zé)審批、更改、發(fā)放、保管、作廢等如何控制。
 
6、術(shù)語和縮寫:
 
關(guān)于質(zhì)量管理方面的術(shù)語,應(yīng)采用ISO9000:2000《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》中的定義。
 
(二)正文
 
1、組織機(jī)構(gòu)
 
先畫組織結(jié)構(gòu)圖,再明確機(jī)構(gòu)設(shè)置及各部門的職責(zé)、職權(quán)。(一定要與實(shí)際相符,實(shí)際有多少部門就寫多少個部門,中層以上部門即可)
 
2、質(zhì)量職能
 
以職能分工表的形式,將各質(zhì)量管理體系要求分配到各個部門。即每一項(xiàng)質(zhì)量活動確定負(fù)責(zé)部門和配合部門,明確職責(zé),避免無人負(fù)責(zé)和相互推諉。
 
3、質(zhì)量管理體系要求
 
這是正文中主要的部分。要對所依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的各條要求,就如何進(jìn)行管理和控制一一予以闡述,手冊中各項(xiàng)內(nèi)容的先后順序盡可能與標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容順序一致,以便對照。編制手冊時必須注意覆蓋標(biāo)準(zhǔn)要求,不能隨意取舍又不加任何說明。       
 
(三)補(bǔ)充部分
 
包括附錄和附加說明。附錄部分在于補(bǔ)充說明正文的內(nèi)容。如組織結(jié)構(gòu)圖、質(zhì)量職能展開表以及質(zhì)量手冊涉及的其他圖表等。附加說明一般包括:質(zhì)量手冊的起草單位、起草人等需要說明的事項(xiàng)。
編輯:foodqm

 
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