GAP代表了一般公認(rèn)的、基礎(chǔ)廣泛的農(nóng)業(yè)指南，是由FDA、USDA以及其他機(jī)構(gòu)對當(dāng)前食品安全的最新知識發(fā)展而成的，是在與多個聯(lián)邦和州政府機(jī)構(gòu)以及新鮮果蔬行業(yè)專家的共同合作中產(chǎn)生的。

    GAP無法解決所有鮮果蔬相關(guān)的潛在危害，但它能提供在農(nóng)場、食品加工廠以及運輸中鑒別和實施最大限度減少風(fēng)險的適當(dāng)措施的框架。