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調(diào)味品常識
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醋放多了怎么補救?
發(fā)布日期:2006-05-23
有時不慎將醋放多了,可用下法補救:在菜肴中加入適量小蘇打。原因是食醋中的乙醇與小蘇打的堿性溶液中和后,可使多余的酸味除掉。
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