飲料與腎結(jié)石
波士頓哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院一項(xiàng)最新研究揭示：一個(gè)人每天喝水0.5磅，患腎結(jié)石的危險(xiǎn)就會下降4％，每天喝同等量的咖啡、茶水、啤酒及葡萄酒等飲料患腎結(jié)石的危險(xiǎn)降低10％、14％、21％和39％。
牛奶與支氣管炎
美國學(xué)者最近一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：吸煙而又患慢性支氣管炎病人中有31.7％是從來不喝牛奶的；而每天飲牛奶的吸煙者中患支氣管炎的人卻低于20％。因此牛奶中所含的大量維生素A可保護(hù)氣管和支氣管壁，使之減少發(fā)炎的機(jī)會。
維生素B6與糖尿病
法國、意大利及日本均有報(bào)道：維生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6,6周后四肢麻木及疼痛等癥狀會減輕或消失；平時(shí)多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含維生素B6的食物，同樣對防治糖尿病有效。
南瓜子與前列腺病
美國研究人員最近發(fā)表的一篇科研論文指出：每天堅(jiān)持吃1把南瓜子（50克）左右，可治療前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復(fù)到初期，明顯改善第三期病情。因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上傲邢俪跗诘哪[脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。
淀粉類食物與腸癌
英國劍橋大學(xué)的研究表明：澳大利亞結(jié)腸癌發(fā)生率是中國人的4倍，其主要原因之一就是前者攝入的淀粉少（每日100克以下）而后者多（每日370克以上）。專家們指出：香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉類食物中的丁酸鹽能直接抑制大腸細(xì)菌繁殖，是癌細(xì)胞生長的強(qiáng)效抑制物質(zhì)。
蔬菜與肺癌
夏威夷的一個(gè)科學(xué)家小組對332名肺癌患者和865名健康居民的飲食比較后發(fā)現(xiàn)；飲食中蔬菜攝入量多的人不容易患肺癌；并且，蔬菜的這種防肺癌作用不是來自某種蔬菜或已知的蔬菜成分（如纖維素、維生素等），而是來自所有各種蔬菜的綜合效果。
菠菜與視網(wǎng)膜退化
哈佛大學(xué)最近一項(xiàng)研究表明：每周吃2—4次蔬菜，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。據(jù)稱，菠菜保護(hù)視力的關(guān)鍵是其含有類胡蘿卜素；此化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽光對視網(wǎng)膜的損害；而視網(wǎng)膜退化正是65歲以上老人喪失視力的主要原因。