關(guān)于6種食品添加劑的食用限量，我國GB2760-96《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其增補(bǔ)中規(guī)定了果凍、八寶粥、飲料、蜜餞四類食品的最高限量，聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織(FAO／WHO)所屬的食品添加劑專家委員會(huì)(JECFA)規(guī)定了每日允許攝入量(ADI值)。
食品添加劑專家委員會(huì)(JECFA)是由世界權(quán)威食品添加劑專家以個(gè)人身份參加，以純科學(xué)的立場(chǎng)對(duì)世界各國所用食品添加劑的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)的組織。聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織(FAO／WHO)的“食品添加劑法典委員會(huì)(CCFA)”制定的食品添加劑法典是在JECFA評(píng)價(jià)推薦的基礎(chǔ)上進(jìn)行審議和認(rèn)可。所以，JECFA的規(guī)定雖然沒有法規(guī)的作用，但其數(shù)據(jù)具有權(quán)威性。
ADI值定義為“依據(jù)人體體重，終身攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量的估計(jì)值，它是國內(nèi)外評(píng)價(jià)食品添加劑安全性的首要和最終依據(jù)。例如糖精鈉的ADI值為5mg／kg，即糖精鈉的每日允許攝入量為每公斤體重5毫克，即一個(gè)50公斤體重的人每日允許攝入量為250毫克。此外，甜蜜素的ADI值為11mg／kg，安賽蜜的ADI值為15mg／kg，甜味素的ADI值為40mg／kg，苯甲酸(鈉)的ADI值為5mg／kg，山梨酸(鉀)的ADI值為25mg／kg。