月餅小知識
人們心中的高尚禮品，包裝華貴典雅，有濃厚的節(jié)日色彩，自古以來，人們互相送贈，禮尚往來，已有缺一不可之感覺。
制作工藝
以蓮蓉餡料為主，其他餡料次之。隨著生活水平之改善，近幾年來月餅種類不斷增加，檔次也相應(yīng)提高，從工藝到口感都發(fā)生很大變化。
月餅好劣之分
月餅須以送禮為主，但食用也為特別的為好月餅。外表火色勻稱、皮薄、飽滿、有光澤、入口有餅香味、蓮蓉口感細膩。好月餅用手指輕輕壓下即會有彈性變形、若不能變形者，蓮子含蛋偏小，屬次等貨。蛋黃甘香帶咸味、起紅沙、切開有少許蛋油，此月餅為上等之品也。
月餅最佳期食用方法
月餅宜新鮮食用，不宜冷藏，若冷藏過的月餅應(yīng)解凍而食。食用時應(yīng)慢慢咀嚼，細心品嘗餡料的香味，你定會回味無窮。
- 下一篇： 海上生明月 天涯共此時
- 上一篇： 反向PCR的局限
共0條 [查看全部] 相關(guān)評論
