蒸餾操作中，上升蒸氣將下層塔板的液滴帶至上一層塔板稱稱為霧沫夾帶。顯然，霧沫夾帶的產(chǎn)生會降低傳質(zhì)效率。為了保持較高的傳質(zhì)效率，我們通常控制霧沫夾帶量e（以公斤／公斤蒸氣計(jì)）大于10％，與此相應(yīng)的氣速即為負(fù)荷上限。
當(dāng)觀察分析塔板上氣、液接觸情況發(fā)現(xiàn)，至氣體在液層中鼓泡，氣泡不斷地形成和破裂過程中所產(chǎn)生的大量液沫、以不同初速被拋濺到液層上方空間的某一高度，然后大液滴很快落回液層，而小液滴隨氣流上升，在上升過程中還回有部分小液滴由于互相碰撞而合并聚結(jié)成較大的液滴落回流層，一部分小液滴被氣流夾帶至上層塔板。液滴在氣流中受力和運(yùn)動狀況是相當(dāng)復(fù)雜的。當(dāng)空塔氣速大于液滴的沉降速度時，液滴就被帶出。液滴拋濺的垂直高度愈高、量愈大，擬造成霧沫夾帶的可能性就愈大。