紅薯是含淀粉較多的食物，吃了以后會(huì)使胃里產(chǎn)生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質(zhì)和果膠，胃酸和鞣質(zhì)、果膠相遇，會(huì)發(fā)生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。得了胃柿石使人胃腸道不適，大的胃柿石因排不出，刺激胃腸而導(dǎo)致出血、胃炎或潰瘍病，嚴(yán)重者可造成胃穿孔，甚至危及生命。因此，柿子與紅薯切忌同食。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵，使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹與腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。因此，螃蟹不宜與柿子同食。