——食品安全水平逐趨穩(wěn)定。食品在數(shù)量保障、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)合理和資源持續(xù)發(fā)展等方面都有了新的進(jìn)展。我國用占世界約 9%的耕地生產(chǎn)了占世界25%左右的糧食產(chǎn)量，解決了占世界21%左右人口的吃飯問題，基本具備了年產(chǎn)4.5-5億噸糧食的綜合生產(chǎn)能力。2004年打破連續(xù)幾年糧食總產(chǎn)量下滑的局面，糧食總產(chǎn)量可達(dá)到4.6億噸左右。食品的結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，肉、蛋、奶、菜、水產(chǎn)品等食品種類在整個食品結(jié)構(gòu)中的比重不斷上升。食品質(zhì)量安全、食品營養(yǎng)改善等倍受關(guān)注，正著手開始相關(guān)立法的準(zhǔn)備工作。
——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化。通過結(jié)構(gòu)調(diào)整，近年來種植業(yè)的比重不斷下降，畜牧業(yè)、漁業(yè)的比重有所上升，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)得到快速發(fā)展。 2004年農(nóng)（種植業(yè)）、林（不包括林業(yè)產(chǎn)業(yè)）、牧、漁業(yè)的總產(chǎn)值為30000億元。
——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度顯著提高。全國 6.6萬個改變了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式的各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織，帶動了近7000萬農(nóng)戶從家庭分散經(jīng)營走向規(guī)模化生產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)特別是食品工業(yè)發(fā)展迅速，2003年我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值3.1萬億元，占全國工業(yè)總產(chǎn)值的22.4%，食品工業(yè)產(chǎn)值接近1.3萬億元。
——農(nóng)民收入渠道逐步拓展。農(nóng)民市場意識有所增強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品商品率提高，農(nóng)民外出務(wù)工規(guī)模擴(kuò)大，現(xiàn)金收入增長較快，農(nóng)村居民溫飽型生活正在向全面小康生活發(fā)展。 2003年，農(nóng)民人均純收入達(dá)到2622元；農(nóng)村居民消費(fèi)質(zhì)量逐步改善，農(nóng)民收入渠道趨向多元化。