"麻醬"準(zhǔn)備物品有：1.芝麻醬 2.花生醬(要滑滑無顆粒的喔！)3.烏醋或白醋 4.香油 5.溫開水

  做法：

  一、芝麻醬跟花生醬是1:1，一湯匙芝麻醬和一湯匙花生醬。

  二、將烏醋一小湯匙和溫開水兩~三湯匙加入做法一調(diào)和。

  三、最后調(diào)勻后再點(diǎn)上一點(diǎn)香油即可。

  ◎保存時需包保鮮模放冰箱可冷藏三天。要用時加點(diǎn)水?dāng)嚢�。其實麻醬主要吃起來香味要足，不要苦苦的就好。

  上面的配方，沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)化都是可以隨著喜好變更。

  說明添加的原因：

  首先，花生醬有濃厚的香味，因為單單芝麻醬是沒啥香氣，也可以隨個人喜好把花生醬調(diào)整少一點(diǎn)。

  另外，加入"醋"的原因是和醬調(diào)在一起之后會帶有點(diǎn)甜味。烏醋可以增加果香味，沒有烏醋，加白醋也無妨。

  最后，調(diào)和溫開水時，切忌！水要慢慢加慢慢攪勻，太濃稠可以再添水。調(diào)和好要的濃稠度在加香油喔！

  麻醬用途：

  1.涼拌小黃瓜& 涼拌雞肉絲

  配料：蔥花、辣椒或是干絲。麻醬會加點(diǎn)醬油調(diào)稀一些淋在最上面，等吃的時候在拌。

  2.拌麻醬面

  配料：蔥花跟肉燥。拌白面時，麻醬、蔥花、肉燥三樣再加點(diǎn)熱開水拌勻。