手機(jī)版
該產(chǎn)品結(jié)合了玫瑰花與紅棗的豐富營(yíng)養(yǎng)，適合于現(xiàn)代快速發(fā)展的白領(lǐng)階層，產(chǎn)品檔次較高。產(chǎn)品懸浮效果好，流動(dòng)性好，不粘、不糊，喝起來(lái)自然流暢。
[參考配方]
| 原 料 名 稱 | 用 量(%) | 原 料 名 稱 | 用 量(%) |
| 白 砂 糖 | 9.00 | 檸 檬 酸 | 0.20 |
| 濃縮棗汁 | 4.00 | 山梨酸鉀 | 0.03 |
| 玫瑰原漿 | 1.00 | 紅棗香精 | 0.02 |
| 懸浮劑XC2 | 0.28 | 玫瑰香精 | 0.01 |
[生產(chǎn)流程] 檸檬酸+棗汁+水
白砂糖+懸浮劑+山梨酸鉀→溶解 ↓ ↓
→ 混合→酸化→定容→調(diào)合→灌封→殺菌→冷卻
白砂糖→溶解→過(guò)濾 ↑ ↑ ↑
→成品 玫瑰原漿+水 香精、色素
[生產(chǎn)工藝]飲料總量為1000mL。
1．溶膠：將懸浮劑、山梨酸鉀與少量白砂糖干混合，在不斷攪拌下撒入300mL、80℃的純凈水中，然后加熱到90-95℃，攪拌大約5~10分鐘。
2．溶糖：將白砂糖加入至200mL、90℃純凈水中，煮沸5分鐘，攪拌均勻后，使用200目濾布過(guò)濾，加入懸浮劑料液中。
3．酸化：將檸檬酸、棗汁與玫瑰原漿用100mL、70℃純凈水溶解，等完全溶解，加入至料液中，邊加邊攪拌。
4．定容：加入純凈水定容至1000mL，調(diào)色調(diào)香后灌裝。
5．殺菌：把封好的瓶放入水浴中進(jìn)行巴氏殺菌，條件（85-90℃/15min）。
6．冷卻：將殺好菌的樣品放入水浴中迅速冷卻至常溫，成品。
[注意事項(xiàng)]
生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
