食品微生物實驗室必須具有進行食品微生物檢測所需的儀器設(shè)備、試劑和材料，分析結(jié)果的可靠性在很大程度上受使用儀器設(shè)備、試劑和材料的影響。為了確保采購服務(wù)和供給質(zhì)量，確保所采購的物品符合測試工作要求，實驗室應(yīng)對所需購買的儀器設(shè)備和材料制定文件化內(nèi)容并規(guī)范采購程序，具體可遵循以下步驟和原則：

1.明確采購目的，編制采購文件

實驗室在采購儀器設(shè)備和材料時，必須明確需要采購的目的，確定采購物品的功能與系統(tǒng)的需要。這就要求事先制定采購文件或填寫采購申請表，在采購文件或采購申請表中，對所要采購的物品提出足夠的要求，并對其技術(shù)要求進行詳細地描述，包括對儀器進行的系統(tǒng)評估，能否滿足用戶的需要，價格是否適當(dāng)，是否有研究與發(fā)展的空間，是否有質(zhì)量保證數(shù)據(jù)質(zhì)量能否提高，是否符合健康、安全、法規(guī)的要求等。同時還應(yīng)考察儀器與附件的大小

環(huán)境溫度、濕度、儀器的重量、供電系統(tǒng)(電壓、電流、特殊插座)、水、氣、上下水道、通信系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)結(jié)系統(tǒng)、健康與安全方面是否需要特許證等，上述資料可向銷售商索取。

2.評價采購文件

對編制的采購文件或申請表進行評價。評價的內(nèi)容包括：采購物品的技術(shù)指標(biāo)和對測試方法要求的滿足性；供應(yīng)商提供的產(chǎn)品質(zhì)量對測試方法要求的滿足性等，以證明采購物品是否滿足測試工作的要求。對于申請購置的新儀器設(shè)備的評價，實驗室相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織收集有關(guān)儀器設(shè)備的信息資料，核實采購文件中申請購置的儀器設(shè)備的生產(chǎn)廠家、型號、規(guī)格及性能指標(biāo)等是否滿足測試方法的需要。大型儀器設(shè)備則需要設(shè)備管理部門請有關(guān)專家進行論證和評價。

3.采購

采購申請經(jīng)批準(zhǔn)后應(yīng)對儀器設(shè)備的供應(yīng)商進行評價，并保存評價的記錄和獲得批準(zhǔn)的供應(yīng)商名單。儀器設(shè)備的采購應(yīng)選擇信譽高、產(chǎn)品質(zhì)量好、售后服務(wù)好的供應(yīng)商。與供應(yīng)商簽訂的技術(shù)合同應(yīng)盡可能詳細，合同中應(yīng)包括申請書中所有的技術(shù)指標(biāo)信息。購買國產(chǎn)的儀器設(shè)備時要注意檢查制造計量器具許可證標(biāo)志；擬購買的進口的儀器設(shè)備若屬于《中華人民共和國進口計量器具型式審查目錄》中的計量器具，應(yīng)經(jīng)過型式批準(zhǔn)。

二、儀器設(shè)備的招標(biāo)

2000年以來，我國陸續(xù)頒布了《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》和《中華人民共和國政府采購法》及一系列實施細則，首次從制度上將采購工作納入到法治化管理的軌道。目前，儀器設(shè)備的采購多采用招標(biāo)的方式進行，從一定程度上規(guī)范了采購行為，強化了財經(jīng)紀(jì)律，提高了投資效益，促進了廉政建設(shè)，為實驗室建設(shè)提供了有力的物資條件保證。

1.編寫招標(biāo)采購文件

招投標(biāo)工作的程序一般為：標(biāo)書的制定，招標(biāo)信息的發(fā)布，評標(biāo)專家的聘請，供貨廠商的資質(zhì)審查，評標(biāo)及中標(biāo)合同的簽訂，合同的執(zhí)行及貨物驗收等環(huán)節(jié)。因此，標(biāo)書的制定是要做好的第一步工作。

為提高招標(biāo)采購的效果，在編寫招標(biāo)文件時，應(yīng)根據(jù)采購的儀器設(shè)備物資內(nèi)容要求，科學(xué)合理地選擇評標(biāo)方法，制定嚴(yán)密的評標(biāo)細則，做到既不量身定制，又不無的放矢。不但要了解幾種評標(biāo)辦法的適用性及利弊，而且要通過測算規(guī)范評標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)提高評標(biāo)的操作性。

編寫標(biāo)書人員要與實驗室技術(shù)人員溝通，了解他們的需求，包括擬購儀器設(shè)備的性能、配置、技術(shù)參數(shù)和市場價格等方面，做到心中有數(shù)，并可選擇地實地考察一些產(chǎn)品。結(jié)合本實驗室的檢測工作及發(fā)展需求，選擇適合自身發(fā)展的儀器設(shè)備。利用實驗室技術(shù)人員在了解儀器設(shè)備結(jié)構(gòu)方面的優(yōu)勢，與技術(shù)人員一起共同擬定技術(shù)參數(shù)要求。注重實用和經(jīng)濟的原則，合理配置，節(jié)省資金，讓有限的資金發(fā)揮最大效力。

2.對擬采購的儀器設(shè)備進行信息篩選

在采購儀器設(shè)備前應(yīng)登陸相關(guān)的國家法定的官方網(wǎng)站，如國家食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部等相關(guān)網(wǎng)站，查詢擬購的儀器設(shè)備是否有不良事件報道，主要生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品注冊證身份否過期，是否已經(jīng)停產(chǎn)或即將停產(chǎn)等。若發(fā)現(xiàn)有該類信息，應(yīng)即時加強對招標(biāo)文件的限制，防止采購回已落伍或存在安全隱患的產(chǎn)品。

3.對生產(chǎn)商資格進行審查，提高招標(biāo)邀請質(zhì)量

在招標(biāo)采購工作的實踐中發(fā)現(xiàn)，招投標(biāo)中不可避免地會遇到有些廠商中標(biāo)后不能很好履行合同，不按合同要求保證交貨質(zhì)量和交貨時間：也有廠商在招標(biāo)時互相串通，進行不正當(dāng)競標(biāo)和抬高報價：有的不按合同所承諾的服務(wù)條款進行售后服務(wù)：甚至有的中標(biāo)后又反悔，不愿繼續(xù)履行合同。這些現(xiàn)象的存在告訴我們，在當(dāng)前這種不規(guī)范的市場經(jīng)濟條件下，要做好招投標(biāo)采購工作，就絕不能忽視對供應(yīng)廠商的資格審查，要通過考察和調(diào)查，了解供應(yīng)廠商的資質(zhì)、生產(chǎn)規(guī)模和實力、業(yè)績和用戶意見、質(zhì)量保證體系和售后服務(wù)體系等，真正把那些資質(zhì)高、信譽好、實力強并在以往的供貨及服務(wù)方面表現(xiàn)俱佳的廠商作為邀請投標(biāo)對象，避免招投標(biāo)后期各種違背合同條款的現(xiàn)象和糾紛發(fā)生。

4.結(jié)合微生物檢測儀器設(shè)備特點，正確選擇采購方式和評標(biāo)方法

微生物檢測用儀器設(shè)備具有專業(yè)性強、種類多、每種儀器的絕對數(shù)量少，有的生產(chǎn)廠家還具有單一性等特點。對于這類儀器設(shè)備的采購有的可以按計劃在規(guī)定的時間完成，有的卻無法預(yù)先安排，尤其是一些因突發(fā)事件所緊急采購的儀器設(shè)備，往往需臨時添置，短期供貨。在這種情況下，如果仍按照統(tǒng)一模式組織集中采購，勢必會影響到檢測任務(wù)的完成。因此，針對不同的儀器設(shè)備類別，選擇適當(dāng)?shù)牟少彿绞绞鞘�分必要的。在實際操作中可根據(jù)情況分別采用公開招標(biāo)、邀請招標(biāo)和詢價議標(biāo)等不同方式，正確處理操作的規(guī)范性和靈活性的關(guān)系。

另外，針對不同類別的儀器設(shè)備選取一種客觀實用的評標(biāo)方法，在招投標(biāo)中也是十分重要的。評標(biāo)是整個招標(biāo)過程中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，評標(biāo)是否公平、公正，直接關(guān)系到招標(biāo)的結(jié)果和效果。根據(jù)《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》的規(guī)定，評標(biāo)時可采用的評標(biāo)方法通常有“最低投標(biāo)價法”和”綜合評估法”兩類。采用何種評標(biāo)方法，要視具體情況靈活決定。要把質(zhì)量和價格作為重點，以實現(xiàn)效益最大化為目的，針對不同的購置項目，擬定相應(yīng)的評標(biāo)細則，保證評標(biāo)過程更為科學(xué)、客觀、公平和公正。

5.認(rèn)真貫徹招標(biāo)采購政策法規(guī)，充分發(fā)揮評審專家和使用單位的作用

《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》中明確規(guī)定：評標(biāo)委員會的組成人員中，技術(shù)、經(jīng)濟等方面的專家不得少于成員總數(shù)的三分之二。另外，2003年財政部、監(jiān)察部又聯(lián)合下發(fā)了《政府采購評審專家管理辦法》，明確了專家在招投標(biāo)活動中的重要地位和主導(dǎo)作用。由于被聘專家在相應(yīng)領(lǐng)域從事工作多年，精通業(yè)務(wù)，熟悉產(chǎn)品情況和市場行情，掌握一定的招投標(biāo)法律法規(guī)知識。他們應(yīng)享有對招標(biāo)采購制度及相關(guān)情況的知情權(quán)；對供應(yīng)商所供貨物、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的評審權(quán)和推薦中標(biāo)商家的表決權(quán)。他們應(yīng)參加招投標(biāo)的全過程，特別是評標(biāo)過程。

在整個過程中，評審專家應(yīng)以科學(xué)誠實、客觀公正的態(tài)度進行評標(biāo)咨詢工作，向招標(biāo)單位提供真實可靠的評審意見，以確保所購儀器設(shè)備在功能上的適用性、技術(shù)上的先進性、使用上的可靠性和經(jīng)濟上的合理性。招標(biāo)單位應(yīng)建立包含不同學(xué)科、不同專業(yè)、有一定人數(shù)的評審專家?guī)�，評標(biāo)時可根據(jù)產(chǎn)品類型隨機聘用有關(guān)專家參加儀器設(shè)備的招標(biāo)評審。

用戶作為儀器設(shè)備的直接使用者，他們應(yīng)熟悉檢測流程，具有豐富的儀器設(shè)備操作使用經(jīng)驗。因此，讓使用單位代表參加儀器設(shè)備的招標(biāo)評審，對搞好儀器設(shè)備采購無疑會起到重要的作用。

6.保證全面履行合同，認(rèn)真做好檢查驗收

合同的簽訂、執(zhí)行與驗收，是整個招標(biāo)工作的最后環(huán)節(jié)。合同所列條款要符合評標(biāo)會議紀(jì)要的內(nèi)容。要明確規(guī)定貨物的價款、付款方式、交貨時間和地點。還應(yīng)把廠商的服務(wù)承諾、質(zhì)保金留取比例、留取時限、是否有贈送物品等一并寫進。合同條款的擬定及合同草簽，由設(shè)備部門與廠商共同完成。

甲乙雙方必須按照合同的約定全面履行合同。為了保證合同的正常執(zhí)行，在合同文本中必須詳細規(guī)定有關(guān)違約追究處理條款。一般追究違約責(zé)任的方式有：違約金和賠償損失等，根據(jù)履約的需要，雙方可協(xié)商選取適當(dāng)?shù)倪`約責(zé)任方式和金額并列入合同條款。

相關(guān)設(shè)備部門要對合同的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，合同執(zhí)行完畢后，要組織有關(guān)專家和用戶對合同的履行結(jié)果進行驗收，以確定所提供的儀器設(shè)備和服務(wù)是否符合要求。從以往合同執(zhí)行情況看，貨物的質(zhì)量問題是合同執(zhí)行的難點。因此，在訂立合同時，就要規(guī)定出明確詳盡的檢驗標(biāo)準(zhǔn)和方法。

7.簽訂合同應(yīng)明確的要求

在注重儀器設(shè)備性能指標(biāo)的同時，還應(yīng)對以下方面作出明確要求，以便有效控制后續(xù)成本，保證儀器設(shè)備的順利安裝和使用。

(1)明確儀器設(shè)備的安裝、調(diào)試時間。要求廠商明確儀器設(shè)備安裝時間，若儀器設(shè)備對場地、電源、使用人員有特殊要求，廠商必須提前告之使用單位。對于大型儀器設(shè)備的安裝，如果安裝調(diào)試時間較長，還應(yīng)要求商家提供進度實施表，以保證儀器設(shè)備安裝的順利實施。

(2)明確儀器設(shè)備維修響應(yīng)時間，加強對修復(fù)時間的限制。

(3)對采購的儀器設(shè)備，應(yīng)加強風(fēng)險防范。由于招標(biāo)帶有不可確定性，有時采購的儀器設(shè)備，可能是實驗室不熟悉的儀器設(shè)備，因此在招標(biāo)前，最好能限定部份商務(wù)條款，從而加強風(fēng)險防范。

(4)要求廠商明確常用耗材、主要元件保用時間及價格的詳細清單。為此，在招標(biāo)談判中應(yīng)特別注意易損件、耗材、備件的優(yōu)惠折扣價等問題。定標(biāo)之前應(yīng)獲得廠商的書面承諾。

(5)采購前要求廠家書面承諾所售儀器設(shè)備機型的備件及耗材，廠家應(yīng)保證供貨時間不少于多少年；備件庫設(shè)在何地；備件送達實驗室的時間多長；若不能維修，有何補償措等。

(6)應(yīng)注重對重要附屬設(shè)備或備件的配置。

(7)應(yīng)注意明確儀器設(shè)備所攜帶軟件的安裝、使用等方面的責(zé)任。目前許多儀器設(shè)備，尤其是分析儀器設(shè)備都設(shè)計了相關(guān)的分析和數(shù)據(jù)處理軟件，這些軟件需要安裝到計算機中。因此，在標(biāo)書中應(yīng)對專業(yè)的軟件安裝、使用以及數(shù)據(jù)處理等要求進行規(guī)范。

(8)在可能的情況下，應(yīng)明確廠家有義務(wù)對實驗室的使用人員和維修保養(yǎng)人員進行儀器設(shè)備的短期技術(shù)培訓(xùn)。保證實驗室的儀器設(shè)備使用人員在做好日常保養(yǎng)工作的同時，也能處理一般的故障。同時廠家還應(yīng)提供必備的技術(shù)手冊、電路圖紙等資料，為用戶自行處理提供可能。

(9)應(yīng)對儀器設(shè)備的品牌、型號和生產(chǎn)商加以確定，防止供貨商提供假冒的儀器設(shè)備，并對相關(guān)承擔(dān)責(zé)任進行規(guī)定。

三、儀器設(shè)備的安裝與驗收

對測試質(zhì)量有影響的儀器設(shè)備，試劑和材料在使用之前必須根據(jù)采購文件進行符合性檢查并記錄。對經(jīng)常使用、質(zhì)量穩(wěn)定的試劑和材料應(yīng)根據(jù)采購文件進行符合性查收。對新的設(shè)備儀器購買后，首先要對該儀器設(shè)備進行安裝確認(rèn)，儀器設(shè)備必須由專業(yè)人員安裝在合適操作的環(huán)境場所，其基本程序是：開箱驗收、安裝和運行性能確認(rèn)。

安裝確認(rèn)的主要內(nèi)容有：

(1)清點儀器設(shè)備的軟件、硬件是否與裝箱單一致，檢查有無可見的損傷，確認(rèn)軟件與硬件的版本。

(2)登記儀器設(shè)備名稱，型號，生產(chǎn)廠商名稱，儀器設(shè)備的唯一性編號，生產(chǎn)日期，儀器設(shè)備使用者姓名，內(nèi)部固定資產(chǎn)設(shè)備的登記及安裝地點。

(3)收集匯編和翻譯儀器設(shè)備使用說明書和維護保養(yǎng)手冊。

(4)檢查并記錄所驗收的儀器設(shè)備是否符合廠方規(guī)定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。

(5)檢查并確保有該儀器設(shè)備的使用說明書、維修保養(yǎng)手冊和備件清單。

(6)檢查儀器設(shè)備的安裝是否恰當(dāng)，氣、電、水及管路連接是否符合要求，模塊之間的通信是否良好，根據(jù)需要校驗?zāi)�塊、軟件(版本)、安裝及硬件與軟件是否相容，是否有電磁干擾等。

(7)制定使用規(guī)程和維修保養(yǎng)制度，建立使用登記本。

(8)制定清洗規(guī)程。

(9)明確儀器設(shè)備技術(shù)資料(圖、手冊、備件清單、各種指南及該設(shè)備有關(guān)的其他文件)的專管人及存放地點。

(10)最后對確認(rèn)的結(jié)果進行評估，有效的制定出設(shè)備的校驗、維修保養(yǎng)、驗證計劃以及相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程。校驗的目的是為了確保計量儀表在其量程范圍內(nèi)運行良好，并且測量結(jié)果符合既定標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)生產(chǎn)商建議要求和該儀器的用途來確定校驗或維修頻率。