周啟明，上海出入境檢驗檢疫局認證監(jiān)管處 科長；畢業(yè)于上海醫(yī)科大學（衛(wèi)生專業(yè)）及復旦大學（MBA專業(yè)）。十年來，一直從事出口食品衛(wèi)生注冊管理工作，研讀《水產品HACCP實施指南》原文，組織并參與翻譯《中小企業(yè)實施HACCP戰(zhàn)略》、《FAO/WHO對各國政府在小型和/或欠發(fā)達食品企業(yè)應用HACCP方面的指導》等文獻。演講題目《中小食品企業(yè)實施HACCP面臨的挑戰(zhàn)及其應對策略研究》。
演講稿：
《中小食品企業(yè)實施HACCP面臨的挑戰(zhàn)及其應對策略初探》.pdf論文集：http://qualitymaintenancetx.com/haccp/7/lunwenji/933.html