摘要：麗水是浙江省食用菌的主要產(chǎn)區(qū)，出口貨值占整個(gè)浙江省出口食用菌的60%左右。近三年來(lái)，出口食用菌持續(xù)增長(zhǎng)，出口貨值年均增幅超過(guò)45%，但食用菌也是日本及歐美等主要貿(mào)易國(guó)家和地區(qū)重點(diǎn)關(guān)注的產(chǎn)品，農(nóng)藥殘留、重金屬等質(zhì)量安全隱患時(shí)刻威脅著食用菌產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。單純的食用菌基地管理已經(jīng)不能有效控制出口食用菌質(zhì)量安全，麗水檢驗(yàn)檢疫局在出口食用菌全過(guò)程風(fēng)險(xiǎn)分析的基礎(chǔ)上，探討建立了出口食用菌質(zhì)量安區(qū)示范區(qū)創(chuàng)建的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并將該理論用于成功建立了龍泉、慶元兩個(gè)國(guó)家級(jí)出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)。
關(guān)鍵詞：食用菌 出口 關(guān)鍵控制點(diǎn) 質(zhì)量安全 示范區(qū)
麗水檢驗(yàn)檢疫局從2002年開(kāi)始在食用菌行業(yè)推行基地管理，本著“先發(fā)展，后規(guī)范，邊摸索，邊推行”的思路，堅(jiān)定不移的推進(jìn)食用菌基地建設(shè)。針對(duì)麗水食用菌特點(diǎn)，先后出臺(tái)了《出口食用菌管理辦理》和《出口食用菌過(guò)程監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫實(shí)施細(xì)則》，有力的推動(dòng)了麗水出口食用菌基地建設(shè)。2007年，麗水擁有52個(gè)基地5312萬(wàn)袋左右的規(guī)模。初步建立了涵蓋各大主要出口品種的基地管理體系，也涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地。如當(dāng)時(shí)的麗水百興公司、麗水天和公司所建立的基地引起日方的高度關(guān)注，日本物產(chǎn)情報(bào)雜志對(duì)這兩家公司的基地做了長(zhǎng)篇報(bào)道。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不斷的努力，麗水局已經(jīng)形成了一套“麗水局”特色的食用菌監(jiān)管體系。“兩清一控”、“溯源體系建設(shè)”、“兩過(guò)關(guān)”、“回頭看”、“三抓一促”、“兩治理兩強(qiáng)化兩提升”等一系列科學(xué)有效的措施最大程度上保證了出口食用菌的安全，出口食用菌不合格檢出和國(guó)外通報(bào)數(shù)量逐年減少。

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