一說起脂肪肝，大多數(shù)人認為就是吃太多，營養(yǎng)過剩引起的，卻不曉得，營養(yǎng)缺乏也會引起脂肪肝。尤其在夏季，天氣熱，很多人胃口不好，飲食不合理，容易造成營養(yǎng)不良，而愛美女性，在這個減肥熱季里更要狠狠地餓自己一把，三餐少吃或是全部用果蔬代替，時間長了，會增加患脂肪肝的風險。
27歲的劉女士就是一名這樣的患者。劉女士一向?qū)ψ约旱纳聿膰栏褚螅捎谠谶^去一年里沒管住嘴，腰上鼓起了“救生圈”，劉女士下決心要減掉。去市場批發(fā)了好幾箱水果，用來節(jié)食減肥。堅持了一段時間，劉女士感覺胃口不好，體重也明顯降了，對于要減肥的人來說，這是個好現(xiàn)象。但劉女士也發(fā)現(xiàn)，自己不時想吐，這就有點不對勁了。出于警惕，劉女士去醫(yī)院檢查，卻不想被診斷為中度脂肪肝�？墒牵幌蚵犝f脂肪肝是胖人得的病，瘦人也會得嗎？
▲節(jié)食可致營養(yǎng)不良性脂肪肝
河南省中醫(yī)院消化科主任醫(yī)師孫曉娜說：“臨床上接診過很多脂肪肝患者，除了肥胖、飲酒的原因之外，營養(yǎng)不良也是造成脂肪肝的原因之一。”
從人體三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝來說，糖、脂肪、蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)素可以相互轉(zhuǎn)化、相互補充。糖是提供人體生命活動的主要能量物質(zhì)，也是每天飲食中攝取最多的營養(yǎng)物質(zhì)。過度限制飲食，會引起身體營養(yǎng)不良，無法獲得足夠的能量，這個時候身體就會調(diào)動貯存在身體其他部位的脂肪、蛋白質(zhì)到肝臟這一中轉(zhuǎn)站進行分解，釋放能量供人體使用。其中，脂肪的分解需要霉的氧化才能進行，長期進食不足，會影響這些霉的合成，如此便會出現(xiàn)脂肪運送到肝臟后不能及時分解，導致脂肪在肝臟滯留的情況，同時脂肪在分解過程中產(chǎn)生的脂肪酸也因霉的缺乏不能及時運送出肝臟，加速脂肪肝的形成。
▲預防脂肪肝 要學會“挑食”
對于營養(yǎng)因素造成的脂肪肝，防治從飲食上著手效果要勝于用藥，因此需要患者學會“挑食”。
營養(yǎng)過剩引起的脂肪肝，患者應盡量少吃高脂肪、高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟、雞皮、雞湯、魚湯等，控制脂肪攝入量，加上平時多運動，加快脂肪消耗，可有效治療脂肪肝。
營養(yǎng)不良性脂肪肝患者則在控制脂肪攝入的同時，多進食高蛋白、高維生素食物，如青菜、水果、富含蛋白質(zhì)的瘦肉、魚、蝦、豆制品、奶制品等。這類食物既能對肝臟起到保護作用，還能促進肝臟內(nèi)脂肪向外運送，給肝臟減肥。
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