食在八方
元宵吃湯圓是我國的傳統(tǒng)習俗。湯圓，又稱湯團、元宵等，是歷史悠久的特色食品。其品種很多，風味各異，全國各地有不少馳名的風味湯圓。
成都 賴家湯圓 20世紀初四川簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因湯圓質(zhì)佳、味美，人們稱作“賴湯圓”。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、豬油配制的餡心，每個重約25克。該湯圓的特點是香甜滑潤，糯而不粘。
長沙 姐妹湯圓 湖南長沙著名的風味小吃，已有60多年歷史，由于早年經(jīng)營這款食品是漂亮的姜氏二姐妹，故此得名。其制法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮、用棗泥，白糖、桂花等做餡，其色澤雪白，晶瑩光亮，香甜味美。
上�！�擂沙湯圓 上海著名小吃，已有70多年歷史。以大紅袍赤豆煮熟磨細，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點是形美色艷，豆香宜人，引人饞涎。
寧波 豬油湯圓 寧波豬油湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，糯而不粘。凡是到寧波游玩的，無不品嘗其美味，大飽口福。
蘇州 五色湯圓 以糯、粳米粉鑲配，以水和之，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，膾炙人口。
南京 雨花石湯圓 在糯米中摻入咖啡粉、可可粉，再包入芝麻糖等多種餡心，煮熟后放入盛有清水的潔白瓷碗中。雨花石湯圓造型置色，新穎奇特，具有形、神、味、器俱佳的特點，極富地方特色。
山東 芝麻棗泥湯圓 先將大紅棗煮熟去核碾泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓、芝麻炒熟至香，和白細砂糖研成細末，將煮熟的小湯圓在糖米中滾圈即可，即食油潤綿軟，芝麻香濃。
廣東 四式湯圓 先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，加入白糖、芝麻、熟豬油等制成四種甜餡料。將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的沸水中煮熟，每碗裝不同餡料的湯圓各一個，加甜湯食用。該湯圓的特點是色澤潔白，個大肉厚，軟滑細膩，四式味道各異，風味特佳。
此外，各地著名的風味湯圓還有北京的奶油元宵、天津的蜜餡元宵、上海的酒釀湯圓、重慶的山城小湯圓、泉州的八味湯圓、廣西的龍眼湯圓、安慶的韋安湯圓、溫州的縣前頭湯圓和臺灣的菜肉湯圓等等，若有雅興，你在休閑游歷之余不妨品味一番。
【相關閱讀】
秋季滋補湯：南瓜養(yǎng)生湯圓
專家提醒：元宵節(jié)吃湯圓別超6個 吃完最好喝些湯
元宵和湯圓 區(qū)分在餡料
元宵節(jié)，湯圓講究健康吃法
保胃 湯圓搭配蔬果吃
粘性高不易消化 湯圓味美但不宜老人和孩子
