“許多餐廳、酒店的所謂鮮榨果汁根本不是鮮榨，其實就是用各種食物添加劑勾兌的。”這是去年底，媒體對武漢餐飲市場的所謂鮮榨果汁“潛規(guī)則”進(jìn)行的報道。那么成都餐飲場所的鮮榨果汁情況又如何呢？就此，記者進(jìn)行了走訪。
調(diào)查：鮮榨果汁色鮮味不鮮
昨日（1月20日）中午，在成都羊西線一家餐飲店吃飯時，記者特地點了一扎鮮榨橙汁。幾分鐘后，服務(wù)員將鮮榨橙汁送了上來，顏色嫩黃，看上去十分舒服。但仔細(xì)品味，還是感覺到味道不對。“這個橙汁味道雜一點也不鮮呢？是不是鮮榨的哦？” 記者叫來服務(wù)員詢問。但服務(wù)員一口咬定是鮮榨的。記者不信，說：“如果真是鮮榨的，你馬上當(dāng)我面鮮榨一扎，對比一下，就能看出是否真的鮮榨。”對這一要求，服務(wù)員表示不能接受。記者堅持，說“即然是鮮榨的，為什么就不能當(dāng)著顧客鮮榨呢？”最后，店方表示可以不收記者鮮榨果汁錢，希望化解這一爭端。
而在另一家火鍋店，當(dāng)記者提出要一扎鮮榨果汁，但必須當(dāng)著面鮮榨時，剛才還聲稱有鮮榨果汁的火鍋店服務(wù)員則干脆拒絕了這一“買賣”.即然是鮮榨果汁，為什么不能擺在明處讓消費(fèi)者看著鮮榨，而要在一邊偷著鮮榨呢？餐飲場所所謂的鮮榨果汁是否有著不可告人的秘密？記者決心了解個究竟。
揭秘：添加劑勾兌謀取暴利
“其實在餐飲行業(yè)內(nèi)這已不是什么秘密！”一位長期做餐飲業(yè)的朋友告訴記者，一般酒樓、餐廳和火鍋店的鮮榨果汁，其實都并不是消費(fèi)者所想象的全部用水果鮮榨，最多就是用一點水果汁，然后添加大量的各種添加劑炮制而成的。
在府河食品批發(fā)市場，記者看到“鮮榨果汁”的各種添加劑到處都有賣。在一家食物添加劑專營店，老板向自稱餐飲店員工的記者推薦他的“優(yōu)果粉”,說：“鮮榨果汁用這個最劃算，1000毫升的果汁只需要40克就可以了。放心，包管顧客喝不出來什么！我這里每天早上9點，準(zhǔn)時發(fā)貨到各個餐飲酒樓……”另外，他還告訴記者，還有一種濃縮果汁更方便，直接加水就可以變成鮮榨果汁了。
按該老板介紹的方法，一個西瓜可以炮制出20扎鮮榨西瓜汁；而一個黃橙就可制出近十扎橙汁。記者初步算了一下，一包500克的優(yōu)果粉零售28元，加一點水果就可以制作出20多扎所謂的鮮榨果汁，一扎成本不過兩三元錢。而在餐飲店，這些所謂的鮮榨果汁一般要賣幾十元一扎，利潤之高令人吃驚。
據(jù)了解，在多數(shù)餐飲場所，不光鮮榨果汁，包括鮮榨豆?jié){在內(nèi)，都是用各種添加劑炮制出來的。對于是否有真正的鮮榨果汁和鮮榨豆?jié){的問題，記者從事餐飲業(yè)的朋友笑道：“真正榨一扎果汁或者豆?jié){，你曉得要好多斤水果和大豆不？成本高得很！虧錢的買賣誰會做啊？”
說法：涉嫌欺詐 有權(quán)索賠！
據(jù)了解，對餐飲場所鮮榨果汁的這種“潛規(guī)則”,絕大多數(shù)消費(fèi)者并不知情，并很吃驚。對此，成都佳林律師事務(wù)所的何佳林律師在接受記者采訪時表示：商家在推銷鮮榨果汁時，如果沒有告知鮮榨果汁是添加了添加劑而暗自添加時，應(yīng)視為消費(fèi)欺詐行為。此舉一是涉嫌侵犯消費(fèi)者的知情權(quán)，同時也違背了誠信經(jīng)營的原則。消費(fèi)者可向工商部門進(jìn)行舉報，對其進(jìn)行整治與處罰。同時，消費(fèi)者還可就此提出相關(guān)索賠。
