企業(yè)信息：

 

　　行業(yè)：預(yù)制菜

 

　　產(chǎn)品類型：即食類、即烹類

 

　　規(guī)模：180人

 

【策略分享】

 

　　做生意，要秉承“正己求真、待客以誠”的做事準則，推崇“用匠心雕琢真品，用真誠贏得客戶”的經(jīng)營理念，為了宣傳商品而通過夸張的或者文字游戲式的標簽設(shè)計，有意誤導(dǎo)消費者的行為，有違民族品質(zhì)，不應(yīng)提倡。食品包裝上的圖案和文字是公司品牌和產(chǎn)品廣告宣傳的重要途徑之一，標簽質(zhì)量是產(chǎn)品質(zhì)量的組成部分，在此，借質(zhì)量管理七項原則的邏輯，闡述一下個人對2027年3月將要實施的新版食品標簽的應(yīng)對策略。

 

　　由于對標準的理解深度不足，難免觀點有錯誤，還請自行辨別，重在參于吧。因論壇早已發(fā)布新標準的《重點標準比對及亮點解讀》，制作標簽的細則就不再重點描述了，各自對號即可。

 

　　七項管理原則的邏輯，大概意思是“1.想顧客之所想；2.老板的作用很關(guān)鍵；3.大家都要參于其中，因為不是某個人的事；4.開展工作時要多往潛在的風(fēng)險方面想；5.不能安于現(xiàn)狀，要持續(xù)改進；6.對標簽的管理要遵循科學(xué)、要注重人才培養(yǎng)、要廣泛參于標簽交流、要積極進行政策咨詢，不能不懂裝懂；7.處理好供應(yīng)商、員工、客戶、消費者、監(jiān)督者等等，與公司有利益關(guān)系的所有相關(guān)方”。

 

　　總之，本文的中心思想是“按照新標準的實施日期，制定好工作步驟，為更換新版標簽設(shè)定好時間節(jié)點，穩(wěn)步推進”。

 

邏輯一、顧客對食品標簽關(guān)注的焦點

 

　　首先，識別與食品標簽有利益關(guān)聯(lián)的四大“顧客”群體：

 

　�。ㄒ唬┕俜�；

 

　�。ǘ�）公司自己；

 

　　（三）客戶和消費者；

 

　�。ㄋ模┥鐣�非官方的個體或組織。

 

　　四大群體對食品標簽的關(guān)注焦點：

　　做生意的過程中，每一步都要努力達到或超越客戶的要求和期望（包括對自己的期望），這是發(fā)展的中心和動力。食品標簽是產(chǎn)品宣傳的重要組成部分，標簽更新與迭代也是社會進步和經(jīng)營需要的表現(xiàn)，應(yīng)積極面對。

 

邏輯二、領(lǐng)導(dǎo)在食品標簽換版時的作用

 

　　老板的態(tài)度，對一件事情的成敗起著至關(guān)重要的作用。新版標準的實施，公司最高領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)擔(dān)負起的職責(zé)：

　　其實，領(lǐng)導(dǎo)如果對專業(yè)不精通，能夠充分放權(quán)交待給下屬去做其實也可以，老板做好“論功行賞”也不失英名。

 

邏輯三、全員參于食品標簽的管理

 

　　確保新、舊兩版標簽的更替順利實現(xiàn)，從舊版標簽的回收、新版標簽的設(shè)計、制作、驗收、使用，在公司內(nèi)部集思廣益，讓全員參于這項活動，也是一項質(zhì)量管理的集體活動：

 

　　全員參于的特點和方法在于：

邏輯四、新版與舊版標簽更替的過程方法

 

　　標簽的更替需要一個過程，每個過程要有對應(yīng)的具體事項、時間節(jié)點和方法，因此，設(shè)計一套流程圖顯得非常有必要：

 

　　（一）流程圖

　�。ǘ�） 過程描述

邏輯五、對新標簽持續(xù)改進的要求

 

　　食品標簽承擔(dān)著產(chǎn)品宣傳的作用，所以，標簽的改進工作是一個持續(xù)的過程，總體目標是通過持續(xù)改進，提高效率、質(zhì)量和品牌知名度。

 

　　改進的動力和依據(jù)，包括但不僅限于：

 

　　1.公司內(nèi)部和外部的消息反饋，包括好的消息，糾錯的消息等，一切為了銷量，一切為了利潤，一切為了消費者。

 

　　2.新品研發(fā)的需要。

 

　　3.其他意想不到的情況。

 

邏輯六、新版標簽的設(shè)計、管理、改進要循證決策

 

　　新版標簽設(shè)計、管理、改進過程，一切都要建立在“可驗證的數(shù)據(jù)和事實信息”的基礎(chǔ)之上。

 

　　決策第一步，先收集數(shù)據(jù)，例如：

 

　　1.新版標簽在設(shè)計時，要充分解讀新版標準、新的法規(guī)條款對標簽的要求，識別風(fēng)險和機遇，依法、合規(guī)、創(chuàng)意十足地新版設(shè)計標簽。

 

　　2.在管理新版標簽時，要考慮舊版標簽被誤用的概率，供應(yīng)商不能按時供貨的概率，客戶不要舊版標簽的產(chǎn)品，消費者不選夠舊版標簽的產(chǎn)品等。如何降低公司更換新標簽可能帶來的經(jīng)濟損失需要認真規(guī)劃。

 

　　3.標簽持續(xù)改進時，要收集信息，遵循調(diào)研結(jié)果，例如新品開發(fā)的必要性，客戶的需求，客戶對現(xiàn)有標簽的投訴原因，標簽的合規(guī)性，標簽潛在的風(fēng)險等。對標簽的任何決策，要建立在能夠為企業(yè)創(chuàng)造更多價值的目的之上。

 

　　決策第二步，對收集的數(shù)據(jù)進行分析和評估，可視化的工具最佳，例如：

 

　　1.標簽設(shè)計階段，以圖形的方式展示，供集體討論、決策。

 

　　2.標簽管理階段，以書面報告的形式進行管理，然后將收集到的信息進行分析，然后決策。

 

　　3.標簽改進階段，將書面收集的信息進行匯總，內(nèi)容分類后，以表格的形式，列圖展示，供集體決策。循證決策的好處在于，標簽設(shè)計時能夠充分識別標準和法規(guī)的要求，讓企業(yè)規(guī)避標簽信息的風(fēng)險；管理階段做到層層把關(guān)，減少或杜絕標簽錯誤使用事件的發(fā)生；標簽改進階段，通過對數(shù)據(jù)的評估，精準把握了客戶的需求，高效率地實現(xiàn)了客戶滿意最大化的目標。

 

邏輯七、與標簽有關(guān)方的關(guān)系管理

 

　　做生意，講的是信息共享和互利共贏，新版標簽的更替過程，需要考慮相關(guān)方的關(guān)系管理，基本策略按照順利為（注：一家之言，請勿借鑒）：

　　寫在最后，食品標簽是告知消費者食品成分、質(zhì)量、營養(yǎng)價值等信息的最重要、最直接的方式之一，新標準的實施，是實現(xiàn)我國“國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）”的組成部分。

 

　　讓食品標簽返璞歸真，對消費者引導(dǎo)再教育，對食品工廠嚴格要求，最終使食品包裝物上展示出完善的、真實的營養(yǎng)信息，賦權(quán)于消費者知情選擇，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，滿足人民群眾日益增長的營養(yǎng)健康需求，應(yīng)當(dāng)是我們食品從業(yè)者畢生追求的目標之一。