手機版
2025年3月27日，國家衛(wèi)生健康委會同國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2025）（以下簡稱“新標準”），新標準將代替GB 28050-2011（以下簡稱“2011版標準”），于2027年3月16日起實施。
食品伙伴網(wǎng)對新標準的主要修訂內容進行了整理，供行業(yè)參考。
1、修訂標準適用范圍，增加計量方式銷售的預包裝食品
新標準明確“適用于直接提供給消費者的預包裝食品營養(yǎng)標簽。
非直接提供給消費者的預包裝食品和食品儲運包裝，如標示營養(yǎng)標簽應按本標準實施”，預包裝食品的定義與GB 7718-2025一致，標準適用范圍增加預先包裝或者制作在包裝材料、容器中以計量方式銷售的食品。
同時標準也明確特殊膳食用食品營養(yǎng)標簽的標示范圍及標示方式按照GB 13432 執(zhí)行。
溫馨提示：計量方式銷售預包裝食品的企業(yè)應注意按照新標準的要求增加營養(yǎng)標簽。
2、增加和完善部分術語和定義，更利于企業(yè)使用和消費者理解
新標準增加了能量和碳水化合物的定義，并給出了不同條件下能量和碳水化合物的計算方法；
明確專用于營養(yǎng)標簽標示的糖特指食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和；
增加蛋白質、脂肪和脂肪酸的定義；增加份量參考值的定義。
溫馨提示：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應注意能量、碳水化合物、糖的計算或檢測是否符合標準要求，確保標示準確性。
3、強制標示內容由“1+4”修訂為“1+6”，增加提示語的標示要求
新標準明確“預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內容包括能量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、碳水化合物、糖和鈉的含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比”，與2011版標準相比，新標準將飽和脂肪（或飽和脂肪酸）和糖的標示修訂為強制標示內容，并明確規(guī)定應在營養(yǎng)成分表下方標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”。
溫馨提示：新標準修訂了強制標示內容并要求在營養(yǎng)成分表下方標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”，新標準實施后，所有的預包裝食品（豁免標示營養(yǎng)標簽的食品除外）標簽均需按照標準要求標示。
4、增加可選擇標示營養(yǎng)成分，修訂部分營養(yǎng)素的修約間隔和“0”界限值、營養(yǎng)素參考值（NRV）
新標準鼓勵在營養(yǎng)成分表中標示維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分；
同時增加了可選擇標示成分 n-3 多不飽和脂肪酸、ɑ-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）及其“0”界限值、修約間隔，企業(yè)可以自行選擇在營養(yǎng)成分表中標注相應營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比。
新標準修訂了營養(yǎng)成分的名稱、表達單位、修約間隔和0界限值，具體變化如下表：
|
營養(yǎng)成分 |
2025版修約間隔 |
2011版修約間隔 |
2025版“0”界限值 |
2011版“0”界限值 |
|
n-3多不飽和脂肪酸(或ω-3多不飽和脂肪酸) |
1毫克（mg） |
/ |
≤20毫克（mg） |
/ |
|
α-亞麻酸 |
1毫克（mg） |
/ |
≤5毫克（mg） |
/ |
|
二十碳五烯酸（EPA） |
1毫克（mg） |
/ |
≤5毫克（mg） |
/ |
|
二十二碳六烯酸（DHA） |
1毫克（mg） |
/ |
≤5毫克（mg） |
/ |
|
維生素A |
1 |
1 |
≤ 10微克視黃醇當量（μg RE） |
≤8μg RE |
|
維生素E |
0.01 |
0.01 |
≤0.20毫克α-生育酚當量（mg α-TE） |
≤0.28 mgα-TE |
|
維生素B12 |
0.01 |
0.01 |
≤0.10微克（μg） |
≤0.05μg |
|
煙酸（煙酰胺） |
0.1 |
0.01 |
≤0.3毫克（mg） |
≤0.28mg |
|
鎂 |
1 |
1 |
≤3毫克（mg） |
≤6 mg |
|
鋅 |
0.01 |
0.01 |
≤0.10毫克（mg） |
≤0.30 mg |
新標準修訂了維生素D、生物素、膽堿、鋅、碘、硒、銅的營養(yǎng)素參考值，并刪除了膽固醇的營養(yǎng)素參考值，具體變化如下表：
|
營養(yǎng)成分 |
2025版NRV |
2011版NRV |
|
維生素D |
10μg |
5μg |
|
生物素 |
40μg |
30μg |
|
膽堿 |
500mg |
450mg |
|
鋅 |
11mg |
15mg |
|
碘 |
120μg |
150μg |
|
硒 |
60μg |
50μg |
|
銅 |
0.8mg |
1.5mg |
|
膽固醇 |
/ |
≤300mg |
溫馨提示：新標準增加了多個可選擇標示的營養(yǎng)成分，企業(yè)可根據(jù)需要進行標示。同時調整了部分營養(yǎng)成分的“0”界限值和營養(yǎng)素參考值，企業(yè)應根據(jù)新標準的要求做出相應調整。
5、允許采用圖形、文字等方式進行補充說明
新標準允許采用圖形、文字等方式對以下信息進行補充說明，具體為：
描述能量時，允許使用“卡、千卡、卡路里”等文字進行說明；
描述鈉含量時，允許使用“鹽”字進行說明；
描述脂肪含量時，允許使用“油”字進行說明。
描述脂肪含量時，允許使用“油”字進行說明。
可以使用“中國居民膳食指南”的寶塔圖形和核心推薦條目。
溫馨提示：為提高消費者對營養(yǎng)標簽的關注度，允許企業(yè)采用更直觀、易懂的方式對能量、鈉、脂肪等信息進行補充說明，允許使用“中國居民膳食指南”的寶塔圖形和核心推薦條目，更易于消費者理解。
6、調整維生素A、維生素D及乳糖的允許誤差范圍
新標準將維生素A和維生素D的允許誤差范圍由“80 % ~ 180 %標示值”修訂為“≥ 80%標示值”，修訂后與其他維生素的允許誤差范圍相同。
同時將乳糖的允許誤差范圍由“≥ 80%標示值”修訂為“≤ 120%標示值”。
溫馨提示：乳糖的修訂變化較大，新標準將乳糖的允許誤差范圍調整為“≤ 120%標示值”，對于營養(yǎng)標簽上標注了乳糖的預包裝食品，企業(yè)應確保滿足要求。
7、修訂豁免強制標示營養(yǎng)標簽的范圍和包裝面積
關于豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品，新標準增加“糧食籽�！薄敖�(jīng)簡單物理處理、未添加其他配料的單一原料干制品”等的豁免情形；
將2011版標準中的“包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品”修訂為“包裝物或包裝容器的最大表面積小于≤40cm2的食品”，刪除總表面積的要求，擴大最大表面積的限制。
溫馨提示：滿足豁免標示條件時，企業(yè)可根據(jù)自身產(chǎn)品的實際情況進行豁免標示，但如標示營養(yǎng)標簽應按照標準要求執(zhí)行。
8、修訂部分營養(yǎng)素的營養(yǎng)聲稱方式和營養(yǎng)成分作用聲稱標準用語
新標準含量聲稱方式刪除“低蛋白質”，新增“n-3多不飽和脂肪酸”（如“含有n-3多不飽和脂肪酸”和“富含n-3多不飽和脂肪酸”）的聲稱方式、含量要求等；
比較聲稱方式增加“減少飽和脂肪”，刪除“減少蛋白質”“減少膽固醇”等。
新標準增加α-亞麻酸、糖、維生素K、生物素、膽堿、磷、鉀、硒的營養(yǎng)成分作用聲稱標準用語，并對蛋白質、脂肪、飽和脂肪等的營養(yǎng)成分作用聲稱標準用語進行了修訂，新增了長期過量攝入鹽、脂肪、飽和脂肪和糖的警示性營養(yǎng)成分作用聲稱標準用語。
溫馨提示：新標準明確了比較聲稱的參考食品數(shù)據(jù)來源為“同一企業(yè)同類或同一屬類食品的營養(yǎng)成分含量”或“《中國食物成分表》中同類食品的營養(yǎng)成分含量”，企業(yè)在使用比較聲稱時，應確保數(shù)據(jù)來源符合標準要求。
9、增加份量標示方式
標準新增了“份量參考值”的定義，并在附錄部分給出了18類預包裝食品份量參考值供企業(yè)參考。
當營養(yǎng)成分表以每份進行標示時，應在同一版面標明每份食品的質量或體積。
溫馨提示：份量參考值能夠幫助消費者更直觀地了解食品中營養(yǎng)成分的含量，從而更好地規(guī)劃飲食；企業(yè)可以參考新標準設定食品份量。
小結：
食品伙伴網(wǎng)經(jīng)過對比發(fā)現(xiàn)，新標準較2011版標準變化較大，新標準更能方便消費者的識讀及全面了解營養(yǎng)信息，新標準的過渡期為2年，食品伙伴網(wǎng)提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在標準過渡期內積極學習理解新版標準內容，并提前做好營養(yǎng)標簽的調整。
