食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
當(dāng)前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » 質(zhì)量管理綜合 » 正文

質(zhì)量管理基礎(chǔ)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-09-27
核心提示: 1、基本術(shù)語: 組織:是指職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系得到安排的一組人員及設(shè)施。 顧客:是指接受產(chǎn)品的組織或個人。 供方:是指提
    1、基本術(shù)語:
    組織:是指職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系得到安排的一組人員及設(shè)施。
    顧客:是指接受產(chǎn)品的組織或個人。
    供方:是指提供產(chǎn)品的組織或個人。
    相關(guān)方:是指與組織的業(yè)績或成就有利益關(guān)系的個人或團體。
    質(zhì)量管理系(QMS):是指在質(zhì)量方面指揮或控制組織的管理體系。
    2、質(zhì)量管理體系評價方法:
    1)質(zhì)量管理體系審核:有內(nèi)部審核(第一方審核)和外部審核(第二方或第三方審核)之分
    2)質(zhì)量管理體系評審:這是組織最高管理者必須進行的重要活動之一,又稱管理評審。
    3)自我評定:為了追求優(yōu)秀業(yè)績所建立的自我評價的過程。
    3、質(zhì)量信息的特征:信息的分散性與相關(guān)性、信息的發(fā)生的隨機性與度量上的時間性、信息的有效性和待開發(fā)性、信息的繼承性和時效性、信息的多專業(yè)性和綜合性
    4、質(zhì)量信息系統(tǒng)的概念和構(gòu)成:
    1)概念:指為達到規(guī)定的質(zhì)量目標(biāo),有一定的人員、組織、設(shè)備和軟件組成的,按照規(guī)定的程序和要求進行質(zhì)量信息的收集、加工處理、儲存、反饋與交換,以支持和控制質(zhì)量管理活動有效進行的有機整體。
    2)構(gòu)成:各級信息管理組織、硬件設(shè)備和技術(shù)軟件、信息源、信息流
    5、PDCA循環(huán)的特點:周而復(fù)始、大環(huán)套小環(huán)、階梯式上升、統(tǒng)計的工具
    6、質(zhì)量控制的定義:是一個設(shè)定標(biāo)準(zhǔn),測量結(jié)果,判斷是否達到預(yù)期要求,對質(zhì)量問題采取措施進行糾正、補救,并防止再發(fā)生的過程。
    7、質(zhì)量保證的定義:為了達到一定的質(zhì)量目標(biāo),在組織上、制度上和物質(zhì)技術(shù)條件上所提供的實際保證。
    8、質(zhì)量成本的構(gòu)成:
    1)預(yù)防成本:是指用于預(yù)防故障或不合格品等所需的各項費用。
    主要構(gòu)成為:①質(zhì)量工作費(為制定質(zhì)量政策、目標(biāo)及質(zhì)量計劃等的費用)、②質(zhì)量培訓(xùn)費、③質(zhì)量獎勵費、④工序質(zhì)量控制費、⑤質(zhì)量改進措施費、⑥質(zhì)量評審費、⑦工資及附加費(指從事質(zhì)量管理的專業(yè)人員)、⑧質(zhì)量情報及信息費
    2)鑒定成本:評定產(chǎn)品是否滿足規(guī)定質(zhì)量要求所需的鑒定、試驗、檢驗和驗證方面的費用
    主要構(gòu)成為: ① 進貨檢驗費、 ②工序檢驗費、③成品檢驗費、④檢驗試驗設(shè)備校準(zhǔn)維護費、⑤試驗材料及勞務(wù)費、⑥檢驗試驗設(shè)備折舊費、⑦辦公費、⑧工資及福利基金
    3)內(nèi)部故障成本:在交貨前,因未滿足規(guī)定的質(zhì)量要求所發(fā)生的費用
    主要構(gòu)成為:①廢品損失、②返工或返修損失、③質(zhì)量降級損失、④停工損失、⑤質(zhì)量事故處理費
    4)外部故障成本:交貨后,由于產(chǎn)品未滿足規(guī)定的質(zhì)量要求所發(fā)生的費用。
    主要構(gòu)成為:、索賠損失、退貨或換貨損失、訴訟損失費、降級及降價損失、保修費用等
    9、質(zhì)量成本分析:是指通過質(zhì)量成本分析可找出產(chǎn)品質(zhì)量的缺陷和管理工作中的不足之處,為改進質(zhì)量提出建議,為降低質(zhì)量成本、尋求最佳質(zhì)量水平指出方向。
    內(nèi)容:
    (1)質(zhì)量成本總額分析:產(chǎn)值質(zhì)量成本率、銷售質(zhì)量成本率、利潤質(zhì)量成本率、單位產(chǎn)品質(zhì)量成本率、總成本質(zhì)量成本率
    (2)質(zhì)量成本構(gòu)成分析
    (3)質(zhì)量成本與企業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)的比較分析
    (4)故障成本分析
    (5)質(zhì)量損失的分析:責(zé)任部門質(zhì)量損失分析、責(zé)任產(chǎn)品質(zhì)量損失分析、外部質(zhì)量損失 
編輯:foodnews

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.746 second(s), 563 queries, Memory 3.58 M