《紅樓夢》描述賈府一次中秋賞月的宴飲活動，“凡桌椅皆是圓的，特取團(tuán)圓之意。上面居中，賈母坐下。左邊是賈赦、賈珍、賈璉、賈蓉，右邊是賈政、寶玉、賈環(huán)、賈蘭，團(tuán)團(tuán)圍住”。宴會是圓桌上進(jìn)行，座次仍是“尊卑有序”、“長幼有序”。賈母是“老祖宗”，在上面居中坐下。賈赦是大房，所以居左；賈政是二房，所以居右。這是封建社會詩禮之家的一套禮儀。
封建社會的宴飲活動，不但座位安排很有講究，“面東為尊”“左為上”；而且迎接賓客要打躬作揖，席間賓主頻頻敬酒勸菜，筷要同時舉起，席終“凈面”后要端茶、送牙等等，禮儀十分繁縟。現(xiàn)在朝代不同了，過去那一套禮儀器制度當(dāng)然不適用了。
常見的現(xiàn)代家庭宴飲，座次靈活安排，總是以尊敬老人、新生賓客、愛護(hù)兒童為原則。臺面碗盞布局，均衡勻稱，主菜放當(dāng)中，副菜圍成一圈，菜肴造型正面朝向主賓。宴會前后主人對親朋都要敬茶，熱情招待，賓客辭行要向主人答謝。整個宴會活動，氣氛熱烈，秩序井然，使得與宴者始終心情寬舒，既享用了豐盛的肴饌，又增進(jìn)了彼此間的情誼。宴會中貫穿這樣的禮儀、禮節(jié)，并非是對吃的情趣的束縛，而是表現(xiàn)人們的道德文化修養(yǎng)，在飲食生活中體現(xiàn)一種形式美、倫理美、人情美。
封建社會的宴飲活動，不但座位安排很有講究，“面東為尊”“左為上”；而且迎接賓客要打躬作揖，席間賓主頻頻敬酒勸菜，筷要同時舉起，席終“凈面”后要端茶、送牙等等，禮儀十分繁縟。現(xiàn)在朝代不同了，過去那一套禮儀器制度當(dāng)然不適用了。
常見的現(xiàn)代家庭宴飲，座次靈活安排，總是以尊敬老人、新生賓客、愛護(hù)兒童為原則。臺面碗盞布局，均衡勻稱，主菜放當(dāng)中，副菜圍成一圈，菜肴造型正面朝向主賓。宴會前后主人對親朋都要敬茶，熱情招待，賓客辭行要向主人答謝。整個宴會活動，氣氛熱烈，秩序井然，使得與宴者始終心情寬舒，既享用了豐盛的肴饌，又增進(jìn)了彼此間的情誼。宴會中貫穿這樣的禮儀、禮節(jié)，并非是對吃的情趣的束縛，而是表現(xiàn)人們的道德文化修養(yǎng)，在飲食生活中體現(xiàn)一種形式美、倫理美、人情美。