青海藏族同胞只吃偶蹄動物，如牛、羊、麝、鹿、豬等，而奇蹄的馬、驢，五爪的雞、鴨、鵝及狗、兔、獺是從不食用的。甚至不食魚。據(jù)說，奇蹄的動物和畜禽是惡狗，魚屬于龍的家族，所以禁食。
牧民們吃肉敬客是很有特點的，他們一是喜歡白煮，通常把帶骨頭的大塊肉放進鍋內(nèi)，用旺火蒸開，成為半熟開鍋肉，撈出來吃。二是喜歡用手抓著吃，一手抓肉，一手握刀，把肉片下入口。最后只剩下刮凈的骨頭。三是用胸忿和肋條肥瘦相同的肉款待來客。遇到尊貴的客人，則奉敬一盤肥美的羊尾，羊肉梢下還留著一綹象征吉祥的白羊毛。而牛羊的頭和小腿留作自家食用。細嫩爽滑的肩胛骨，是留給牙齒不好的老人吃的，假如小伙子在女朋友家吃了這種肉，即表示女方已默許了他的婚事。
牧民們吃肉敬客是很有特點的，他們一是喜歡白煮，通常把帶骨頭的大塊肉放進鍋內(nèi)，用旺火蒸開，成為半熟開鍋肉，撈出來吃。二是喜歡用手抓著吃，一手抓肉，一手握刀，把肉片下入口。最后只剩下刮凈的骨頭。三是用胸忿和肋條肥瘦相同的肉款待來客。遇到尊貴的客人，則奉敬一盤肥美的羊尾，羊肉梢下還留著一綹象征吉祥的白羊毛。而牛羊的頭和小腿留作自家食用。細嫩爽滑的肩胛骨，是留給牙齒不好的老人吃的，假如小伙子在女朋友家吃了這種肉，即表示女方已默許了他的婚事。