一看：市民如發(fā)現(xiàn)一種大米發(fā)暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，自然就要提高警惕。
二聞：正常大米有一種香味，而致癌大米有一種霉味。
三摸：霉變后的大米，為了掩蓋自己的“丑陋”，會(huì)進(jìn)行拋光處理，但拋光也還是會(huì)露點(diǎn)馬腳，所以有的不法商人還會(huì)進(jìn)一步處理
，再加一層礦物油，以增加亮光，但加了礦物油后，大米又難免會(huì)油膩，所以致癌大米有些會(huì)有油膩感。
四想：這些經(jīng)過“易容改裝”流入市場(chǎng)的低檔變質(zhì)大米，通常外包裝上都不會(huì)寫明廠址及生產(chǎn)日期，因此市民在選購(gòu)時(shí)一定要注意
分辨，最好不要貪圖便宜去選購(gòu)。