一、水的吸收
水的吸收主要發(fā)生于小腸部位，大腸每日僅約吸收300～400ml的水分。一般吸收主要是依靠滲透壓差進行的。當腸道內存在右難于吸收的溶質時，可能會影響水的吸收速度。在氨基酸被吸收時，水也可以與它相結合的形式被吸收，但是，這時氨基酸的吸收是主動性的，水的吸收則完全是被動性的。
二、水的代謝
1、水在細胞內外的交換
由于水分子很小，所以它可以自由地通過細胞膜，不受限制。水在細胞內外的交換方向，由細胞內外液的滲透壓決定。當細胞內外液的滲透壓一致時，水的交換將處于一種平衡狀態(tài)。水的這種交換作用，可以改變細胞內外液體系中組分的濃度值，特別是對無機鹽類，從而影響到有關代謝反應的進行。
2、水在細胞間液與血漿之間的交換
水還可以在細胞間液與血漿之間發(fā)生交換。在機體內，雖然細胞間液與血漿之間相隔著—層毛細管壁，但是水與小分子化合物的通過都不受影響。一般水在毛細血管動脈端滲出血管，在毛細血管靜脈端返回入血管。水的滲出和回收，主要由出血壓和血漿膠體滲透壓決定。當靜靜脈壓升高或血漿膠體滲透壓降低(患有肝功能下降、心力衰竭等疾病)時，將發(fā)生細胞間液回流障礙，從而導致細胞間液增多，機體出現(xiàn)水腫。