龍眼又叫桂圓,主產(chǎn)于我國(guó)南方。龍眼肉質(zhì)鮮嫩、色澤晶瑩、香味濃郁、鮮美可口。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,龍眼味甘,性溫,具有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)精益智、壯陽(yáng)強(qiáng)體等功效,可用于治療心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、貧血、自汗盜汗、脾虛泄瀉及婦人產(chǎn)后浮腫等病癥,F(xiàn)代研究表明,龍眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和腺嘌呤、膽堿等成分。某些成分可抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),降低血脂,增加冠狀動(dòng)脈的血流量,因而可防治老年人常見的癌癥、高血壓、高脂血癥、冠心病等,并具有抗衰老作用。
我國(guó)民間有不少龍眼入藥膳的妙方,制作簡(jiǎn)便,食起來不但味美,而且對(duì)以下病癥效果不錯(cuò)。
貧血及身體虛弱 可取龍眼干12g,紅棗12g,花生米15g,糯米50g,紅糖適量,熬粥,早晚各1次。也可以取桂圓10g,大棗5枚,蓮子30g,大米50g。將蓮米、大棗泡軟,去芯、核。先取大米煮沸后,下桂圓、大棗、蓮米等,同煮至熟服食,每日1劑。
也可取桂圓10g,蓮米、芡實(shí)各20g,冰糖適量。將上述諸藥加水適量同燉熟后,調(diào)入冰糖溶化后燉服,每晚1次。
心血不足、心悸怔忡、失眠健忘 每日取新鮮龍眼肉50g,或取龍眼干20g,水煎服。
也可取龍眼肉500g,白糖50g,將龍眼肉放碗中,加白糖拌勻,上籠蒸熟后取出晾涼,再續(xù)蒸,如此反復(fù)3次,至其色澤變黑,再加白糖適量拌勻即成,裝瓶備用,每日2次,每次4~5粒。
脾虛泄瀉 可取龍眼干16粒,新鮮生姜3片,水煎服,每日1~2次。
也可取栗子10只,桂圓15g,大米50g,白糖適量。將栗子去殼、切碎,大米淘凈,同栗子、桂圓同煮為稀粥,再加白糖適量拌勻,每日2次,作早、晚餐用。
自汗盜汗、心悸怔忡、失眠健忘 可取龍眼干12粒,蓮子10g,芡實(shí)10g,酸棗仁10g,水煎,于睡前服。也可取龍眼肉15g,大棗5枚,大米100g。將大棗去核,大米淘凈,與龍眼肉同加水適量煮為稀粥服食,每日1劑,若喜好甜食者,可加白糖少許同用。
白發(fā)、脫發(fā) 可取龍眼干10粒,黑木耳3g,加白糖適量,煨湯,內(nèi)服。
高血壓、冠心病
龍眼肉、龍芽草、人參、黃芪、丹參各等量,蜂蜜適量。將諸藥水煎兩次,兩液合并,去渣文火煉熬至濃稠時(shí),調(diào)入蜂蜜混勻即成。每次15~30ml,每日2次,溫開水送服。該方有降壓降脂,活血通脈作用。
應(yīng)當(dāng)注意的是,吃龍眼也應(yīng)適量。龍眼畢竟是溫性物質(zhì),多食易生內(nèi)熱,所以不能吃得太多。此外,素有痰火及濕滯停飲者應(yīng)慎食,最好忌服。小兒及體壯的中青年人陽(yáng)剛氣較旺,因而也應(yīng)少吃龍眼。