很多人在夏天看見魚、肉就煩，其實，只要適當改變烹調(diào)的方法，注意色、香、味并重，大魚大肉還是很“可愛”的。如愛吃燉肉的，不妨清燉；愛吃魚的，試試清蒸。另外，醋、蒜、姜、芥末等作料，也是很好的“開胃劑”。
夏季是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，也是蛋白質(zhì)消耗量最大的季節(jié)，如果只注重蔬菜水果的攝入，而不及時補充蛋白質(zhì)會導(dǎo)致體質(zhì)下降，容易感染疾病。一般蛋白質(zhì)每日攝入量應(yīng)在70～90克為宜，且最好一半以上為魚、蝦、瘦肉、雞肉、鴨肉、蛋、奶和豆制品等易被人體消化和吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
此外，夏季人體對糖分和熱量的需求也較大，糧食進入人體后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，是人體糖分的主要來源，因此保證糧食的攝入很重要。應(yīng)注意細糧和粗糧的適當搭配，稀食與干食的合理安排，一般每周應(yīng)吃3餐粗糧，如玉米、全麥食品、糙米等。