去熱消暑湯
絲瓜蛋花湯 絲瓜250克，去皮洗凈切條，放熱油鍋內(nèi)稍炒后加水煮沸。倒入2只攪拌了的鴨蛋，加佐料續(xù)煮至沸滾。以甘涼的絲瓜配蛋煮湯，大大提高蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此湯去熱化痰，疏通經(jīng)脈，用于血虛所致暑熱眩暈，煩躁失眠，癰腫疔瘡。
苦瓜瘦肉湯 苦瓜250克，剖開(kāi)去瓤，洗凈切塊。豬瘦肉100克，洗凈切片。同入一鍋加水煮沸，加鹽調(diào)味。以寒性苦瓜配甘平豬瘦肉煮湯，在盛夏炎熱之季食用，能增進(jìn)食欲，去熱提神，防暑解暑。
荷葉扁豆湯 白扁豆30克，入水浸泡后，撈起放鍋內(nèi)加水煮至沸滾，投入洗凈剪碎的1張鮮荷葉，續(xù)煮至熟透。以清涼去火的荷葉配化濕解暑的扁豆，煮湯飲服，消暑退熱作用尤為明顯。
白菜根豆芽湯 大白菜根莖頭1只，洗凈切片，連同洗凈的綠豆芽30克，共入一鍋加水煮湯。以甘平的大白菜根配甘涼的綠豆芽煮湯飲服，除煩解渴，去熱消毒，對(duì)夏日中暑及小兒暑熱患者不失為理想的飲料。