雪花梨
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 象牙里梨、快果、玉乳 原料分類： 水果類及制品 食用提示：每天一個 推薦菜品： 雪梨鮮奶燉木瓜 水果煎蛋 雪梨蓮藕汁 雙雪湯 雪梨肘棒 銀耳燉雪梨 朝鮮烤牛肉 百合雪梨蓮藕湯 雪花梨詳細介紹 原料介紹 雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉，似
| 原料別名：象牙里梨、快果、玉乳 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每天一個 |
| 推薦菜品：雪梨鮮奶燉木瓜 水果煎蛋 雪梨蓮藕汁 雙雪湯 雪梨肘棒 銀耳燉雪梨 朝鮮烤牛肉 百合雪梨蓮藕湯 |
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每100克雪花梨所含營養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (41.00千卡)
- ·蛋白質 (0.20克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (10.60克)
- ·膳食纖維 (0.80克)
- ·維生素A (17.00微克)
- ·胡蘿卜素 (100.00微克)
- ·硫胺素 (0.01毫克)
- ·核黃素 (0.01毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·維生素C (4.00毫克)
- ·維生素E (0.19毫克)
- ·鈣 (5.00毫克)
- ·磷 (6.00毫克)
- ·鉀 (85.00毫克)
- ·鈉 (0.60毫克)
- ·鎂 (10.00毫克)
- ·鐵 (0.30毫克)
- ·鋅 (0.06毫克)
- ·硒 (0.18微克)
- ·銅 (0.08毫克)
- ·錳 (0.03毫克)
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| 雪花梨詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被譽為"中華名果"、"天下第一梨"。
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| 營養(yǎng)分析 |
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；
5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
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| 相關人群 |
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。 |
| 制作指導 |
| 果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核內杏仁可食用。 |
| 食療作用 |
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；
具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；
用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
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| 其他相關 |
唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，常在都城光華門禁苑中一處廣植梨樹的果園里進行表演。后世稱戲劇界為“梨園界”或“梨園行”。
梨原產我國，《詩經》《晨見篇》即有"山有苞棣"的記載，可見我國梨樹栽培，至省有二千五百年以上的歷史。在梨樹長期栽培中，選育了很多優(yōu)良的品種，在《史記》、《廣志》、《秦記》、《西京雜記》、《洛陽花木記》及《花鏡》等古籍中，記載梨的許多品種，如蜜梨、紅梨、白梨、 鵝梨、哀家梨等品種名，至今沿用。 |
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