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醬脆苦瓜條
發(fā)布日期：2006-08-12 瀏覽次數(shù)：
22
工藝：苦瓜→清洗→切分、去子→切塊→CaCl2溶液護(hù)脆→用鹽、醬油、糖、辣椒→醋、料酒等浸漬調(diào)味→約10-20天的成熟→成品。
產(chǎn)品特點：成品色澤鮮亮，酸辣略苦，口感甜脆，是一種夏季不可多得的佐餐佳品。
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