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大球蓋菇栽培

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-08-15  瀏覽次數(shù):212
大球蓋菇又名鄒環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋姑,其菇體色澤艷麗、肉質(zhì)滑嫩柄爽脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感極好,干菇香味濃,可與花菇相媲美。是一種很有市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Φ恼湎∈秤镁,同時(shí)也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦的新菇類品種之一。適合我省粵西粵北等地區(qū)種植。

一、原料選擇 用于栽培大球蓋菇的原料較多,如稻草、蔗渣、木屑、玉米稈、花生藤、谷殼等,選料力求新鮮、干燥、無(wú)霉變。

播前將稻草等干物質(zhì)先浸泡石灰水36—48小時(shí),待料吸水變軟后再使用。若是高溫多雨天氣,預(yù)濕后的栽培料應(yīng)堆制發(fā)酵7—10天。

二、季節(jié)安排 大球蓋菇生長(zhǎng)適溫4—30℃,最適溫度15—26℃,出菇期溫度20—25℃為宜。一般安排春秋冬季栽培,菌絲經(jīng)過(guò)30—40天的發(fā)菌培養(yǎng)后出菇期集中在11月上旬或4月上中旬,這樣更有利于提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

三、菇場(chǎng)選擇 室內(nèi)外栽培大球蓋菇均可。室外可選用冬閑田、菜園地、果園等地作栽培場(chǎng)。要求土質(zhì)肥沃、光照時(shí)間長(zhǎng)、排水良好。場(chǎng)地選好后,先將地塊翻耕曬白,使土壤熟化,有白蟻源和蚯蚓的地方,翻耕前畝施1·5公斤益舒寶和10公斤茶麩粉。

四、科學(xué)管理 大球蓋菇初生菌絲活力較弱,前期生長(zhǎng)應(yīng)特別注意料溫變化,如料溫上升到30℃時(shí),應(yīng)將薄膜每隔1米拱起一角,并及時(shí)向草簾噴水降溫,控制料溫在菌絲生長(zhǎng)所要求的適溫范圍(20—28℃)。

正常料溫條件下,菌絲在25—30天內(nèi)就布滿料層。此時(shí)應(yīng)將薄膜掀開,覆蓋塘泥土或肥沃的菜園土,厚度約3厘米。為保證畦面有足夠的濕度,必須將薄膜拱起,重新蓋上草簾遮陰,當(dāng)畦面空氣相對(duì)濕度達(dá)到85%—90%時(shí),應(yīng)將薄膜掀起停止供水,使畦面菌絲倒伏,控制徒長(zhǎng),刺激菌絲由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入生殖生長(zhǎng)。當(dāng)畦面菌絲倒伏后,土內(nèi)菌絲開始扭結(jié)成束形成大量的白色原基。為保證原基順利分化形成實(shí)體,此時(shí)應(yīng)著重加強(qiáng)水分管理,并保持畦面濕度85%— 95%,大球蓋菇從原基分化到子實(shí)體成熟,一般需要5—8天。

五、適時(shí)采收 成熟的大球蓋菇要求外層菌膜剛破裂且菌蓋內(nèi)卷不開傘。采收時(shí)用手抓住菌腳輕輕旋轉(zhuǎn)幾次,再用另一只手壓住基料向上拔,清除菇腳殘料即可上市鮮銷,也可冷凍保鮮出口。

 

 
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