葛根喜溫暖濕潤氣候，抗旱耐寒，適宜生長在排水良好，土層深厚、疏松肥沃的沙質(zhì)壤土或富含腐殖質(zhì)的壤土。生長極限溫度為-8℃～40℃，適宜氣溫為14℃～30℃。40℃以上易出現(xiàn)灼傷，-8℃以下，易出現(xiàn)凍害，冬季“霜降”后進入冬眠。其栽培要點如下：
1.品種選擇宜選擇抗性強的品種，如贛葛5號、粉葛7號、葛博1號等。
2.選地整地選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的向陽沙質(zhì)壤土或壤土地塊，崗地、坡地、林地均可，且一年定植，8年～10年連續(xù)生產(chǎn)。將地塊深翻30厘米～40厘米，結合深翻每畝施腐熟的農(nóng)家肥3000千克～4000千克，耙細整平作陽畦，畦寬100厘米，畦高30厘米～40厘米，畦溝寬30厘米。
3.育苗葛根的繁殖方法有扦插繁殖、壓條繁殖和種子繁殖三種。通常采用壓條繁殖。其方法為：7月～8月上旬，葛根主藤木質(zhì)化后，一般長到3米～4米時，趁陰天土壤濕潤，選擇生長良好、無病蟲害、粗壯的藤蔓，在葉節(jié)處每隔1節(jié)～2節(jié)，先將葉節(jié)下土壤疏松，清除周圍雜草，后將葉節(jié)彎曲壓在松土中，保持土壤濕潤，主藤梢留30厘米不壓苗，經(jīng)20天后即可生根，30天后用剪刀將葉節(jié)兩端剪斷，即可生長出獨立的植株。北方寒冷地區(qū)，當年壓苗須移入大棚內(nèi)沙貯或假植，以利安全越冬。
4.移栽定植每年“驚墊”至“谷雨”之間，地溫穩(wěn)定在12℃～14℃，葛根萌芽時為移栽適期，早春采用地膜覆蓋栽培，可增產(chǎn)30%。起苗時盡量帶土連根挖起，采用穴栽法三角定植。在作好的畦床上按行距130厘米、株距60厘米挖小定植穴。為便于采挖，定植穴挖成30°斜角，將葛根苗傾斜放入，澆足定根水，然后覆土壓實，覆蓋5厘米厚細土或細沙。栽后3天～5天澆一次清淡人畜糞水，以促進根部生長。每畝栽植850株左右，5月中下旬齊苗。
5.田間管理①查苗補苗。5月上旬及時補栽，補栽時注意陰天帶土補，并澆足水。②中耕除草。當葛根苗長到80厘米長時，及時中耕除草。根部近處用手拔除，遠處鋤，并將溝土往壟上堆，但不能蓋住根頭。培土有利于根部生長。③肥水管理。葛根喜肥，根苗期缺肥可于根周圍薄施人畜糞水或0.5%尿素水；栽植前施足基肥。栽植后須追肥4次：4月追施一次腐熟的人畜糞水，或每畝追施復合肥5千克作為返青肥；5月苗藤長至70厘米～80厘米時，葉面追施0.3%尿素和0.2%磷酸二氫鉀作為催苗肥；7月～8月每畝追施復合肥50千克作為塊根膨大肥；落葉后每畝追施腐熟的農(nóng)家肥3000千克作為越冬肥。夏季遇天早須及時澆水，越冬前澆一次封凍水，雨季注意挖溝排澇。④提藤搭架。為了減少葛根藤節(jié)著地產(chǎn)生不定根，須不定期地將藤蔓提起（俗稱翻秧）。有條件的，可于畦床上立柱拉鐵絲搭架，藤蔓長至30厘米時便可引蔓上架，減少藤蔓與地面接觸，既利于通風和光合作用，又利于塊根膨大。⑤修剪。7月～9月，為了控制藤蔓長勢，在主藤長至2米時及時打頂（摘除頂芽），每株留3根～4根生長粗壯的主藤，多余的于根處剪去，剪（抹）去主蔓距根頭1米內(nèi)所有側(cè)枝及側(cè)芽，以保證根部營養(yǎng)供應充足。秋冬季修剪下的藤和枝葉可蓋在壟上保溫。
6.病蟲害防治葛根的主要病害有立枯病、霜霉病、炭疽病等；主要蟲害有蚜蟲、天蛾、金龜子、蠐螬等。病害可用50%多菌靈600倍液、或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治；蚜蟲可用40%樂果乳油600倍液、或50%馬拉硫磷乳油1000倍液防治；天蛾可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、或10%氯氰菊酯乳油3000倍液防治；金龜子、蠐螬等可用90%敵百蟲粉劑1000倍液、或80%敵敵畏乳油1500倍液、或50%辛硫磷乳油1500倍液防治。同時，采用剪除病枝、葉，或人工捕殺、誘殺害蟲等方法，也可有效防治病蟲害的發(fā)生與為害。
7.采收與加工①采收。早春栽培的葛根可當年采挖，也可翌年采挖。于11月～12月，從地面裂開處小心扒開根部泥土，露出塊根頭部，采大留小，用剪刀從基部切斷大的塊根挖出，注意不要傷及其他塊根，采挖后結合回填覆土施入適量農(nóng)家肥。每畝可采鮮塊根3000千克～6000千克。②加工。葛根采收后，洗凈，刮去外皮。塊根可鮮食，也可切片，曬干制葛粉或藥用，或作為制取乙醇的原料及其他工業(yè)原料。7月～8月采集葛花，曬干或烘干后制成葛花茶，日常飲之，有清心明目、降壓、增智的功效。9月～11月收集當年生長2米（長的截成2米）左右葛藤，去枝、葉，捆扎成捆，通過加熱、發(fā)酵或水漚等工藝處理，剝?nèi)∏o皮，經(jīng)過漂洗，曬干，即成商品葛麻，葛麻是優(yōu)質(zhì)的紡織和造紙原料，可大量出口韓、日等國家。每畝可產(chǎn)葛麻50千克～100千克。
1.品種選擇宜選擇抗性強的品種，如贛葛5號、粉葛7號、葛博1號等。
2.選地整地選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好的向陽沙質(zhì)壤土或壤土地塊，崗地、坡地、林地均可，且一年定植，8年～10年連續(xù)生產(chǎn)。將地塊深翻30厘米～40厘米，結合深翻每畝施腐熟的農(nóng)家肥3000千克～4000千克，耙細整平作陽畦，畦寬100厘米，畦高30厘米～40厘米，畦溝寬30厘米。
3.育苗葛根的繁殖方法有扦插繁殖、壓條繁殖和種子繁殖三種。通常采用壓條繁殖。其方法為：7月～8月上旬，葛根主藤木質(zhì)化后，一般長到3米～4米時，趁陰天土壤濕潤，選擇生長良好、無病蟲害、粗壯的藤蔓，在葉節(jié)處每隔1節(jié)～2節(jié)，先將葉節(jié)下土壤疏松，清除周圍雜草，后將葉節(jié)彎曲壓在松土中，保持土壤濕潤，主藤梢留30厘米不壓苗，經(jīng)20天后即可生根，30天后用剪刀將葉節(jié)兩端剪斷，即可生長出獨立的植株。北方寒冷地區(qū)，當年壓苗須移入大棚內(nèi)沙貯或假植，以利安全越冬。
4.移栽定植每年“驚墊”至“谷雨”之間，地溫穩(wěn)定在12℃～14℃，葛根萌芽時為移栽適期，早春采用地膜覆蓋栽培，可增產(chǎn)30%。起苗時盡量帶土連根挖起，采用穴栽法三角定植。在作好的畦床上按行距130厘米、株距60厘米挖小定植穴。為便于采挖，定植穴挖成30°斜角，將葛根苗傾斜放入，澆足定根水，然后覆土壓實，覆蓋5厘米厚細土或細沙。栽后3天～5天澆一次清淡人畜糞水，以促進根部生長。每畝栽植850株左右，5月中下旬齊苗。
5.田間管理①查苗補苗。5月上旬及時補栽，補栽時注意陰天帶土補，并澆足水。②中耕除草。當葛根苗長到80厘米長時，及時中耕除草。根部近處用手拔除，遠處鋤，并將溝土往壟上堆，但不能蓋住根頭。培土有利于根部生長。③肥水管理。葛根喜肥，根苗期缺肥可于根周圍薄施人畜糞水或0.5%尿素水；栽植前施足基肥。栽植后須追肥4次：4月追施一次腐熟的人畜糞水，或每畝追施復合肥5千克作為返青肥；5月苗藤長至70厘米～80厘米時，葉面追施0.3%尿素和0.2%磷酸二氫鉀作為催苗肥；7月～8月每畝追施復合肥50千克作為塊根膨大肥；落葉后每畝追施腐熟的農(nóng)家肥3000千克作為越冬肥。夏季遇天早須及時澆水，越冬前澆一次封凍水，雨季注意挖溝排澇。④提藤搭架。為了減少葛根藤節(jié)著地產(chǎn)生不定根，須不定期地將藤蔓提起（俗稱翻秧）。有條件的，可于畦床上立柱拉鐵絲搭架，藤蔓長至30厘米時便可引蔓上架，減少藤蔓與地面接觸，既利于通風和光合作用，又利于塊根膨大。⑤修剪。7月～9月，為了控制藤蔓長勢，在主藤長至2米時及時打頂（摘除頂芽），每株留3根～4根生長粗壯的主藤，多余的于根處剪去，剪（抹）去主蔓距根頭1米內(nèi)所有側(cè)枝及側(cè)芽，以保證根部營養(yǎng)供應充足。秋冬季修剪下的藤和枝葉可蓋在壟上保溫。
6.病蟲害防治葛根的主要病害有立枯病、霜霉病、炭疽病等；主要蟲害有蚜蟲、天蛾、金龜子、蠐螬等。病害可用50%多菌靈600倍液、或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治；蚜蟲可用40%樂果乳油600倍液、或50%馬拉硫磷乳油1000倍液防治；天蛾可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液、或10%氯氰菊酯乳油3000倍液防治；金龜子、蠐螬等可用90%敵百蟲粉劑1000倍液、或80%敵敵畏乳油1500倍液、或50%辛硫磷乳油1500倍液防治。同時，采用剪除病枝、葉，或人工捕殺、誘殺害蟲等方法，也可有效防治病蟲害的發(fā)生與為害。
7.采收與加工①采收。早春栽培的葛根可當年采挖，也可翌年采挖。于11月～12月，從地面裂開處小心扒開根部泥土，露出塊根頭部，采大留小，用剪刀從基部切斷大的塊根挖出，注意不要傷及其他塊根，采挖后結合回填覆土施入適量農(nóng)家肥。每畝可采鮮塊根3000千克～6000千克。②加工。葛根采收后，洗凈，刮去外皮。塊根可鮮食，也可切片，曬干制葛粉或藥用，或作為制取乙醇的原料及其他工業(yè)原料。7月～8月采集葛花，曬干或烘干后制成葛花茶，日常飲之，有清心明目、降壓、增智的功效。9月～11月收集當年生長2米（長的截成2米）左右葛藤，去枝、葉，捆扎成捆，通過加熱、發(fā)酵或水漚等工藝處理，剝?nèi)∏o皮，經(jīng)過漂洗，曬干，即成商品葛麻，葛麻是優(yōu)質(zhì)的紡織和造紙原料，可大量出口韓、日等國家。每畝可產(chǎn)葛麻50千克～100千克。