中草藥的藥效與產(chǎn)地、采集時間和加工貯藏方法有著密切關(guān)系。
1 中草藥的采集
一般來說，中草藥的采集最適宜的時期，是以植物入藥部分的有效成分含量最充足的時期。我國幅員遼闊，地勢復(fù)雜，氣候差異大，藥物生長季節(jié)有遲有早，藥效有強(qiáng)有弱。所以應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和植物生長情況，選擇適宜的采收季節(jié)，根據(jù)植物的子、葉、花、根、莖等不同的入藥部分和不同生長成熟期，選擇適宜的采集時間，才能保證藥效。絕不能拘泥于某一季節(jié)而死搬硬套。
1.1 全草類 一般應(yīng)在生長旺盛時的開花期采收，如薄荷、益母草、仙鶴草、小薊、木賊等割取地上部分。而莖細(xì)或較矮的可連根拔起，如車前草、瓦松、土三七等，個別須采嫩苗的，應(yīng)以花期前較為合適。
1.2 根及根莖類 一般在秋末春初采集為好。此時正當(dāng)植物地上枝葉已經(jīng)枯萎，而新芽尚未萌發(fā)，養(yǎng)分及有效成分聚集在根部或莖部，因此藥效也較高，如黃芪、貝母、百合、大黃等。
1.3 葉類 一般當(dāng)花正在含苞待放或在盛開的時候采取，因為這時是動植物葉片生長的最盛期，葉片粗壯，如荷葉、大青葉等。但也有例外，如桑葉須在秋季霜后采收。
1.4 花類 一般在含苞待放或花朵盛開時采集。如旋復(fù)花、野菊花、紅花等。通�；ㄆ谳^短，如果花開過久，則花瓣干枯，容易散落或變色，而槐花等是采用花蕾，應(yīng)在花未開時采集。收時應(yīng)選擇晴天，以便容易曬干。
1.5 果實類 應(yīng)在果實成熟時采集。如茴香、連翹等。而青皮、枳實、烏梅等少數(shù)品種則在未成熟時采集。
1.6 種仁類 一般應(yīng)在完全成熟時采集。如桃仁、柏子仁，菜菔子等。個別種子藥，如牽牛子、急性子，因為成熟過久容易散落，應(yīng)在尚未開裂時采集。
1.7 樹皮類 一般在春夏之交采集。這時是植物生長的旺盛期，此時植物的漿液多，藥效高，樹皮易剝離。
1.8 樹脂與樹膠類 應(yīng)選擇雨季過后的干燥季節(jié)，如乳香、沒藥等。在采集中草藥時，要有計劃性，有挖有種，注意保護(hù)藥源。在采挖根或根莖的多年生藥材時，如黨參、貝母、黃芪等，要采大留小，不能“一掃光”，否則會造成“越挖越少，越挖越小”的不良后果。
2 加工貯藏
對采回的藥材應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，因陋就簡，就地加工，妥善保管。否則一方面因未干的植物在繼續(xù)新陳代謝，使成分發(fā)生變化而藥效降低。另一方面因堆放一起而發(fā)生霉變、漚爛而造成浪費(fèi)。
2.1 曬干 利用沙灘、地面，或搭架、鋪席，將藥材攤開曬干。
2.2 陰干 把藥材吊掛或攤置于陰涼、通風(fēng)、干燥處陰干。此法適用于花類和芳香氣味的藥材，如洋金花、菊花、薄荷等。
2.3 烘干 把藥材靠近火墻、火爐，或置烘房里烘干。有些藥材干燥前要加工，如馬齒莧、瓦松、土三七等，先用開水燙一下再曬干，根皮、樹皮類藥材，要在新鮮時把老皮刮后再曬干。
2.4 貯藏 干燥后的藥材應(yīng)貯藏在涼爽、干燥、空氣流通的房子里，掛起或搭架分層放置。易生蟲的藥材要注意翻曬，如黨參、款冬花、大棗等，油性易霉藥材，要放在陰涼干燥處，如當(dāng)歸、生地、枸杞等，劇毒藥應(yīng)單包，另放，以防事故，如烏頭、天仙子等。
1 中草藥的采集
一般來說，中草藥的采集最適宜的時期，是以植物入藥部分的有效成分含量最充足的時期。我國幅員遼闊，地勢復(fù)雜，氣候差異大，藥物生長季節(jié)有遲有早，藥效有強(qiáng)有弱。所以應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和植物生長情況，選擇適宜的采收季節(jié)，根據(jù)植物的子、葉、花、根、莖等不同的入藥部分和不同生長成熟期，選擇適宜的采集時間，才能保證藥效。絕不能拘泥于某一季節(jié)而死搬硬套。
1.1 全草類 一般應(yīng)在生長旺盛時的開花期采收，如薄荷、益母草、仙鶴草、小薊、木賊等割取地上部分。而莖細(xì)或較矮的可連根拔起，如車前草、瓦松、土三七等，個別須采嫩苗的，應(yīng)以花期前較為合適。
1.2 根及根莖類 一般在秋末春初采集為好。此時正當(dāng)植物地上枝葉已經(jīng)枯萎，而新芽尚未萌發(fā)，養(yǎng)分及有效成分聚集在根部或莖部，因此藥效也較高，如黃芪、貝母、百合、大黃等。
1.3 葉類 一般當(dāng)花正在含苞待放或在盛開的時候采取，因為這時是動植物葉片生長的最盛期，葉片粗壯，如荷葉、大青葉等。但也有例外，如桑葉須在秋季霜后采收。
1.4 花類 一般在含苞待放或花朵盛開時采集。如旋復(fù)花、野菊花、紅花等。通�；ㄆ谳^短，如果花開過久，則花瓣干枯，容易散落或變色，而槐花等是采用花蕾，應(yīng)在花未開時采集。收時應(yīng)選擇晴天，以便容易曬干。
1.5 果實類 應(yīng)在果實成熟時采集。如茴香、連翹等。而青皮、枳實、烏梅等少數(shù)品種則在未成熟時采集。
1.6 種仁類 一般應(yīng)在完全成熟時采集。如桃仁、柏子仁，菜菔子等。個別種子藥，如牽牛子、急性子，因為成熟過久容易散落，應(yīng)在尚未開裂時采集。
1.7 樹皮類 一般在春夏之交采集。這時是植物生長的旺盛期，此時植物的漿液多，藥效高，樹皮易剝離。
1.8 樹脂與樹膠類 應(yīng)選擇雨季過后的干燥季節(jié)，如乳香、沒藥等。在采集中草藥時，要有計劃性，有挖有種，注意保護(hù)藥源。在采挖根或根莖的多年生藥材時，如黨參、貝母、黃芪等，要采大留小，不能“一掃光”，否則會造成“越挖越少，越挖越小”的不良后果。
2 加工貯藏
對采回的藥材應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件，因陋就簡，就地加工，妥善保管。否則一方面因未干的植物在繼續(xù)新陳代謝，使成分發(fā)生變化而藥效降低。另一方面因堆放一起而發(fā)生霉變、漚爛而造成浪費(fèi)。
2.1 曬干 利用沙灘、地面，或搭架、鋪席，將藥材攤開曬干。
2.2 陰干 把藥材吊掛或攤置于陰涼、通風(fēng)、干燥處陰干。此法適用于花類和芳香氣味的藥材，如洋金花、菊花、薄荷等。
2.3 烘干 把藥材靠近火墻、火爐，或置烘房里烘干。有些藥材干燥前要加工，如馬齒莧、瓦松、土三七等，先用開水燙一下再曬干，根皮、樹皮類藥材，要在新鮮時把老皮刮后再曬干。
2.4 貯藏 干燥后的藥材應(yīng)貯藏在涼爽、干燥、空氣流通的房子里，掛起或搭架分層放置。易生蟲的藥材要注意翻曬，如黨參、款冬花、大棗等，油性易霉藥材，要放在陰涼干燥處，如當(dāng)歸、生地、枸杞等，劇毒藥應(yīng)單包，另放，以防事故，如烏頭、天仙子等。