法國法律將法國葡萄酒分為4級：
1. 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒
2. 優(yōu)良地區(qū)餐酒
3. 地區(qū)餐酒
4. 日常餐酒
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別
——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。
——原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
——AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS
——是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。
——產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。
地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒
——地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)。
——可以用標明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。
——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名
——法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
——可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。
——不得用歐共體外國家的葡萄汁
——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Table