葡萄酒能降低血中膽固醇含量嗎？
葡萄酒會(huì)使HDL（高密度脂蛋白）膽固醇增加--這是保護(hù)心臟的“好膽固醇”。另一方面它會(huì)減少有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，這種膽固醇對(duì)心肌梗塞的形成起助長(zhǎng)作用。
葡萄酒如何影響血液循環(huán)？
在我們生活的環(huán)境中以及人體內(nèi)到處都有氧基，它是破壞細(xì)胞的進(jìn)攻性物質(zhì)。吸煙會(huì)增加氧基的濃度。這種進(jìn)攻性的微粒會(huì)氧化LDL---使之變得特別容易附著在血管壁上。周?chē)募?xì)胞會(huì)變成所謂的“泡沫細(xì)胞”，按現(xiàn)代的看法它是動(dòng)脈硬化的基礎(chǔ)。人們可以通過(guò)中和這些氧基來(lái)中止這一過(guò)程。這正是酒精和多酚（葡萄色素中的芳香化合物）所做的工作。
葡萄酒能防止心肌梗塞嗎？
是的，適量、經(jīng)常地飲用葡萄酒不僅能降低膽固醇，而且能防止血塊的形成，甚至能化解血塊。醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為加強(qiáng)纖維蛋白溶解活動(dòng)。喝葡萄酒的人，體內(nèi)血小板不太容易粘在一起，不容易得血栓。
有沒(méi)有關(guān)于葡萄酒對(duì)心肌梗塞起預(yù)防作用的統(tǒng)計(jì)數(shù)字？
有，根據(jù)英國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告，經(jīng)常、適量飲葡萄酒可使得心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)減少25%到45%。這是通過(guò)吃藥和戒煙所達(dá)不到的效果。
法國(guó)波爾多地區(qū)的一項(xiàng)新的研究報(bào)告證明，每天喝三四杯紅葡萄酒的老年人較少得阿爾茨海默氏病。原因何在？
葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是說(shuō)，葡萄酒可阻止氧基引發(fā)一些疾病如風(fēng)濕病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默氏病等。
是什么物質(zhì)起到這種好作用？
首先是多酚，這種物質(zhì)只在葡萄酒里有。它能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細(xì)管的抗力，殺死細(xì)菌甚至病毒，或者至少可以遏制它們的生長(zhǎng)。這一點(diǎn)適用于沙門(mén)氏菌、葡萄球菌、皰疹病毒、柯薩奇病毒等。
葡萄酒由于具有消毒和清淤作用而被用于許多種療法。它究竟有什么好處？
葡萄酒可使腎和肝的供血增加。腎可以提高排泄能力，沖走更多的毒素。肝可加強(qiáng)新陳代謝，起更大的消毒作用。
葡萄酒怎么還會(huì)影響骨密度？
葡萄酒像體內(nèi)的雌激素一樣可增加造骨細(xì)胞的活動(dòng)，它可減少得骨質(zhì)疏松病的風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)說(shuō)葡萄酒可保護(hù)皮膚，使之不發(fā)炎。您能證實(shí)這一點(diǎn)嗎？
是的。這是因?yàn)槠咸丫埔鸬难軘U(kuò)張會(huì)增加新陳代謝，從而改善體溫的調(diào)節(jié)。皮膚供血得到改善，并變得更有抵抗力。
據(jù)說(shuō)葡萄酒還能減少得腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，這種說(shuō)法對(duì)嗎？
是的，確實(shí)如此。美國(guó)的一項(xiàng)研究證實(shí)了這一點(diǎn)。每天喝四分之一升葡萄酒可使得腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)減少近40％。
葡萄酒還對(duì)血中糖的含量有影響，對(duì)嗎？
這是可能的。酒清會(huì)提高胰島素的敏感性，而這種激素是調(diào)節(jié)血糖含量的，它會(huì)把糖排出血液，送進(jìn)細(xì)胞。
從醫(yī)學(xué)角度看，是紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？
調(diào)查表明，這兩種酒都對(duì)健康有益。所起的作用因年齡、氣候狀況以及酸和多酚的含量而不同。
飲多少葡萄酒被認(rèn)為是有益于健康的？
婦女每天喝20克葡萄酒酒精，男子喝30克。這分別相當(dāng)于0.2升和0.3升葡萄酒。這是個(gè)平均值，具體的人可能多些或少些，要看健康和體質(zhì)狀況而定。