根據《國際輻射研究期刊》的最新研究報告，服用咖啡因的老鼠能夠抵抗輻射線的傷害，幸運地存活下來。
印度研究人員對471只老鼠進行咖啡因不同劑量的注射，然而讓其暴露在7.5克雷單位的加碼放射線下，在25天后，接受咖啡因劑量高達80毫克／公斤體重的老鼠，繼續(xù)存活的比例達70%。但是沒有注射咖啡因的196只老鼠、及注射咖啡因劑量低于50毫克／公斤體重的老鼠、或是照射輻射線后再注射咖啡因的老鼠，就全部死光了。
研究人員的推論是，咖啡因能夠與輻射線導致的游離氫氧自由基結合，防止自由基傷害人體細胞。
特別要提醒你的是，一杯咖啡的咖啡因含量大概是80-100毫克，如果要如上述的實驗，得到咖啡因的保護輻射效果，那么正常體重60公斤的成人，每天至少要喝上60杯咖啡。這種不太實際的做法，可能無法滿足咖啡族的保健需求。
雖然如此，喜歡喝咖啡的人還是要注意咖啡千萬別喝得太多（一天五杯以上），以免造成骨質疏松癥的后遺癥。